Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Описание
Масса 450 г
Полное наименование Козельская живая ряженка. Массовая доля жира 4,0%
Производитель ООО «Агрофирма Оптина»
Вид Ряженка
Состав нормализованное молоко, закваска (термофильный стрептококк).
Энергетическая ценность 65 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)°C. После вскрытия упаковки продукт хранить не более суток при температуре (4±2)°C.
Произведено Россия, 249720, Калужская обл., г.Козельск, ул.Чкалова, д.106
Стандарт ГОСТ 31455-2012
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Жир соответствует молочному
- Высокое содержание белка
- Высокое содержание лактулозы
Недостатки
- Имеет существенные замечания к органолептическим показателям
- Массовая доля жира на 0,1 % ниже указанной в маркировке
- Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов
- Высокая цена
Ряженка «Козельская» имеет существенные замечания к органолептическим показателям: выявлено небольшое газообразование, что не характерно для ряженки (свидетельствует о развитии не свойственной ряженке микрофлоры), также отмечен слабый запах и привкус пастеризации.
Массовая доля жира на 0,1 % ниже указанной в маркировке (с учетом погрешности — соответствует). Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов.
Соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении раженки).
