Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273197
В избранноеВ избранном
В избранное
Котлеты «Богатырские» замороженные
ООО «Талосто-Продукты»
Образец имеет явные признаки недоброкачественности: вкус и запах несвойственный данному наименованию рубленых полуфабрикатов, с выраженным посторонним привкусом и запахом окисленного жира. Содержит манную крупу в умеренном количестве, куриную шкурку, не заявленные в составе котлетной массы.
Описание
Масса 360 г
Полное наименование Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные замороженные категории Г котлеты отборные «богатырские» с телятиной.
Вид Котлеты замороженные (полуфабрикат)
Состав телятина, масса куриная (мясо механической обвалки), вода, лук репчатый, сухари панировочные (мука пшеничная, соль, дрожжи), соевый белок, меланж яичный, соль, пшеничная клетчатка, молочный белок, ароматизатор (ароматизатор, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621, соль, дрожжевой экстракт), перец черный, комплексная пищевая добавка (стабилизатор Е450, регулятор кислотности Е451, специи (перец, чеснок, лук), усилитель вкуса и аромата Е621, соль, ароматизатор, антиокислители (Е300, Е301), антислёживающий агент Е551, регулятор кислотности Е262ii).
Энергетическая ценность 160 ккал
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения При температуре не выше минус 18С.
Изготовитель ООО «Талосто-Продукты», Россия, 196105, г.Санкт-Петербург, ул.Кузнецовская, д.52
Стандарт ТУ 9214-015-23041591-2008
Товар в черном списке
Образец имеет явные признаки недоброкачественности: вкус и запах несвойственный данному наименованию рубленых полуфабрикатов, с выраженным посторонним привкусом и запахом окисленного жира. Содержит манную крупу в умеренном количестве, куриную шкурку, не заявленные в составе котлетной массы.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Достоинства
- Содержит немного соли.
Недостатки
- Неудовлетворительные органолептические свойства;
- Имеет привкус растительного белка;
- Содержит мышечную ткань в незначительном количестве — мало мяса;
- Соевый белок содержится в среднем количестве — довольно много;
- Содержит куриную шкурку.
Образец соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим показателям и содержанию фосфатов, однако он имеет явные признаки недоброкачественности: вкус и запах несвойственный данному наименованию рубленых полуфабрикатов, с выраженным посторонним привкусом и запахом окисленного жира. Продукт не соответствует заявленным в маркировке характеристикам, так как содержит манную крупу в умеренном количестве, куриную шкурку, не заявленные в составе котлетной массы, а также по содержанию белка и жира значениям указанным в маркировке: их меньше на 10% и 15% соответственно.
По органолептическим показателям образец не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции: вкус и запах несвойственный данному наименованию рубленых полуфабрикатов, с выраженным посторонним привкусом и запахом окисленного жира и растительного белка. Еще образец в своем составе содержит костные частицы и хрящи, мышечную ткань в незначительном количестве, что означает мало мяса, и соевый белок в среднем количестве, что довольно много.
