Паспорт качества № 278053

Конфеты «Рот Фронт» «Птичье молоко»

«Красный Октябрь»

4600300080335

Изготовлено: ПАО «Красный Октябрь», Россия, 107140, г.МОсква, ул.Малая Красносельская, д.7, стр.24

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Конфеты глазированные шоколадной глазурью со сбивным корпусом «Птичье молоко» сливочно-ванильные
Производитель ПАО «Красный Октябрь»
Состав шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, эквивалент масла какао (рафинированные, дезодорированные, фракционированные, негидрогенизированные растительные масла (пальмовое, ши)), какао-порошок, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476; ароматизатор «Ваниль»), сахар, вода питьевая, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные негидрогенизированные растительные масла: пальмовое масло, соевое масло, антиокислитель лецитин подсолнечника, аскорбилпальмитат, токоферолы, концентрат смеси, лимонная кислота, патока, сгущенное с сахаром молоко (цельное молоко, сахар), белок сухой яичный, желирующий агент агар, сгущенные ссахаром сливки (цельное молоко, сливки, сахар), регулятор кислотности — лимонная кислота, консервант Е202, ароматизатор натуральный «Ваниль», ароматизатор «Малсо-Сливки», соль, растительный эксракт «Экстракт Ванили».
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 15 до 21°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света. Качество гарантировано при соблюдении условий хранения.
Произведено ПАО «Красный Октябрь», Россия, 107140, г.МОсква, ул.Малая Красносельская, д.7, стр.24

Товар в черном списке

По фактическому составу конфеты не соответствуют наименованию «сливочно-ванильные» и традиционной рецептуре конфет «Птичье молоко»: присутствия молочного жира в суфле не выявлено в пределах чувствительности метода испытаний (содержание масляной кислоты менее 1%). Глазурь конфет не соответствует наименованию «шоколадная» по расчетному содержанию масла какао — его в 3 раза меньше, чем минимально допускается для шоколадной глазури. Выявлено присутствие консерванта — диоксида серы, не указанного в составе (и обязательного для указания в маркировке, в связи с тем, что у некоторых лиц он может вызывать непереносимость).

Степень
нарушения: Высокая

Подробнее о черном списке

Конфеты «Рот Фронт» «Птичье молоко» по проверенным микробиологическим показателям соответствуют требованиям безопасности. Выявлено присутствие консерванта диоксида серы в концентрации, при которой его указание в составе обязательно.

Не соответствуют заявленному наименованию глазури «шоколадная» по расчетному содержанию масла какао. Не соответствуют составу: в составе суфле молочного жира не выявлено, заявлено сгущенное молоко с сахаром и сгущенные с сахаром сливки. Выявлено присутствие консерванта — диоксида серы, не указанного в составе. Содержит консервант сорбат натрия (указан в составе).

Технический документ, в соответствии с которым выработан выработан образец на этикетке не указан и его требования экспертам не известны.  По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует стандарту ГОСТ 4570-2014. Состав суфле и глазури не соответствуют традиционной рецептуре конфет «Птичье молоко», а именно: глазурь фактически не является шоколадной, а суфле не содержит молочных компонентов и выработано на заменителях молочного жира — растительных маслах. 

Образец имеет хорошие органолептические свойства. Имеет достоверную маркировку о содержании белка, жира и углеводов. Сравнительно высокий балл по результатам дегустационной оценки. Не содержит транс-изомеров жирных кислот.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

7 отзывов клиентов
Оставить отзыв