Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278410
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаски «О’кей» из говядины
ООО «МЯСОКОМБИНАТ "ВСЕВОЛОЖСКИЙ»
Описание
Полное наименование Колбаски из говядины Чевапчичи. Полуфабрикат мясной рубленный категории Б охлажденный. Упаковано в условиях модифицированной атмосфеты.
Изготовитель ООО «Мясокомбинат «Всеволожский»
Состав говядина, соль, паприка, лук, чеснок, чили, тмин, кориандр, сахар, антиокислитель аскорбиновая кислота.
Срок годности 10 суток
Условия хранения Условия хранения от 0°C до +4°C. Сразу после вскрытия подлежит термической обработке.
Произведено ООО «Мясокомбинат «Всеволожский», 188640, Россия, ЛО, г.Всеволожск, Всеволожский пр., д.116, лит.А
Стандарт ТУ 9214-011-85178024-2011
Товар с замечаниями
Недостоверна информация о составе в маркировке: при микроструктурном анализе выявлено наличие в составе (в незначительном количестве) пшеничной клетчатки и животного (коллагенового) белка, не указанных в маркировке.
Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан. Предупредительная надпись о наличии в составе сои в продукте, обязательная к указанию при любом ее количественном содержании (согласно техническому регламенту ТР ТС 022/2011) в маркировке отсутствует.
Выявлено присутствие ДНК свиньи, при этом компоненты из свинины в составе не указаны.
Достоинства
- Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям
- Не содержат остаточных количеств антибиотиков
- Не содержат фосфатов, клетчатки, регуляторов кислотности, усилителей вкуса, крахмала, камедей, каррагинана
Недостатки
- Содержит мышечную ткань лишь в среднем количестве (около половины объема образца), что не соответствует указанной в маркировке категории Б
- Относительно высокое содержание соединительнотканных белков по отношению к общему содержанию белка
- Недостоверная маркировка о показателях пищевой цености
- Калорийность на 42 % выше, чем заявлено в маркировке
- Требуют условий хранения, отличных от температуры бытового холодильника
- При микроструктурном анализе выявлено наличие в составе (в незначительном количестве) пшеничной клетчатки и животного (коллагенового) белка, не указанных в маркировке
- Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан
- Выявлено присутствие ДНК свиньи, при этом компоненты из свинины в составе не указаны
Колбаски «О’кей» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствутют требованиям безопасности. Не содержат остаточных количеств антибиотиков
Недостоверна информация о составе в маркировке: при микроструктурном анализе выявлено наличие в составе пшеничной клетчатки и животного (коллагенового) белка, не указанных в маркировке.
Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан. Предупредительная надпись о наличии в составе сои в продукте, обязательная к указанию при любом ее количественном содержании (согласно техническому регламенту ТР ТС 022/2011) в маркировке отсутствует.
Выявлено присутствие ДНК свиньи, при этом компоненты из свинины в составе не указаны. Массовая доля белка выше на 10%отн., массовая доля жира на 71%отн. выше указанной в маркировке. Калорийность на 42 % выше, чем заявлено в маркировке
Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны. Органолепетические показатели — свойственные данному виду продукции. По содержанию белка, жира, соли, а также органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТа на полуфабрикаты мясные рубленные категории Б.
Содержит мышечную ткань лишь в среднем количестве (около половины объема образца), что не соответствует указанной в маркировке категории Б (в изделиях категории Б массовая доля мышечной ткани должна быть не менее 60 %). Требуют условий хранения, отличных от температуры бытового холодильника.
Колбаски имеют хорошие органолептические свойства, не содержат фосфатов, клетчатки, регуляторов кислотности, усилителей вкуса, крахмала, камедей, каррагинана.
