Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278406
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаски «НДК (Азбука вкуса)» из говядины и свинины
АО «НДК»
Описание
Полное наименование Колбаски из говядины и свинины с ароматом копчения охлажденные
Изготовитель АО «НДК»
Состав говядина 50%, свинина 43%, вода 3%, соль йодированная 2%, перец 1%, аромат копчения.
Срок годности 7 суток
Условия хранения Годен после вскрытия упаковки в АВ 12 часов. От +2°C до +6°C.
Произведено АО «НДК», 127253, г.Москва, Лианозовский проезд, д.6
Стандарт СТО 40009442-002-2016
Товар с замечаниями
Недостоверна информация о составе в маркировке: обнаружено присутствие консервантов (сорбиновой и бензойной кислоты или их солей) в минимальной действующей концентрации (суммарно), т.е. они, вероятно, являются случайной примесью (оказались в составе продукции вместе с сырьем или специями). Использование консервантов при изготовлении данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом (ТР ТС 029/2012). Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан. Предупредительная надпись о наличии в составе сои в продукте, обязательная к указанию при любом ее количественном содержании (согласно техническому регламенту ТР ТС 022/2011) в маркировке отсутствует.
Достоинства
- Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям
- Не содержат остаточных количеств антибиотиков
- Колбаски имеют хорошие органолептические свойства
- не содержат фосфатов, клетчатки, регуляторов кислотности, усилителей вкуса, крахмала, камедей, каррагинана
Недостатки
- Содержит относительно много жировой ткани (в умеренном количестве)
- Недостоверная маркировка о показателях пищевой цености
- Содержит коптильный ароматизато
- Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Относительно высокая (в допустимых пределах) обсемененность мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Содержит относительно много жировой ткани (в умеренном количестве) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Обнаружено присутствие консервантов (сорбиновой и бензойной кислоты или их солей) в минимальной действующей концентрации
- Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан
Колбаски «НДК (Азбука вкуса)» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствутют требованиям безопасности. Не содержат остаточных количеств антибиотиков
Недостоверна информация о составе в маркировке: обнаружено присутствие консервантов (сорбиновой и бензойной кислоты или их солей) в минимальной действующей концентрации (суммарно), т.е. они, вероятно, являются случайной примесью (оказались в составе продукции вместе с фальсифицированным сырьем или специями). Использование консервантов при изготовлении данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом (ТР ТС 029/2012).
Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан. Предупредительная надпись о наличии в составе сои в продукте, обязательная к указанию при любом ее количественном содержании (согласно техническому регламенту ТР ТС 022/2011) в маркировке отсутствует. Массовая доля белка ниже на 10%отн., массовая доля жира незначительно (9%отн.) выше указанной в маркировке.
Образец выработан в соответствии с СТО изготовителя, требования которых экспертам не известны. Органолепетические показатели — свойственные данному виду продукции. По содержанию белка, жира, соли, а также органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТа на полуфабрикаты мясные рубленные категории Б. Обнаружено присутствие консервантов (сорбиновой и бензойной кислоты или их солей) в минимальной действующей концентрации (суммарно), т.е. они, вероятно, являются случайной примесью (оказались в составе продукции вместе с фальсифицированным сырьем или специями). Использование консервантов при изготовлении данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом (ТР ТС 029/2012).
Содержит относительно много жировой ткани (в умеренном количестве) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит коптильный ароматизатор. Относительно высокая (в допустимых пределах) обсемененность мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Колбаски имеют хорошие органолептические свойства, не содержат фосфатов, клетчатки, регуляторов кислотности, усилителей вкуса, крахмала, камедей, каррагинана.
