Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278403
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаски «МясновЪ» «Баварские»
Мясновъ
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), показатель КМАФАнМ более, чем в 6 раз превышает максимально допустимое для данного вида продукции значение. Выявлено присутствие ДНК сои и ДНК птицы, источник которых в составе не указан. Обнаружены (качественным методом) антибиотики и/или антимикробные химиотерапевтические вещества.
Описание
Полное наименование Колбаски МясновЪ Баварские. П/ф мясной рубленный формованный кат. Б
Изготовитель ООО «МясновЪ-77»
Состав свинина, говядина, вода, соль, декстроза, черн. перец, имбирь, чеснок, кориандр, чили, семя горчицы, ароматизатор копчения, антиоксидант аскорбин. кислота, регулятор кисл-ти лимонная кислота, экстракты специй (чили, пожитник, сельдерей, мускат).
Срок годности 72 часа
Условия хранения Годен при Т= +2 +6°C.
Произведено ООО «МясновЪ-77», 115372, Россия, г.Москва, ул.Бирюлевская, д.38
Стандарт ТУ 9214-010-86447288-15
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), показатель КМАФАнМ более, чем в 6 раз превышает максимально допустимое для данного вида продукции значение. Выявлено присутствие ДНК сои и ДНК птицы, источник которых в составе не указан. Обнаружены (качественным методом) антибиотики и/или антимикробные химиотерапевтические вещества.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаски «МясновЪ» не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), показатель КМАФАнМ более, чем в 6 раз превышает максимально допустимое для данного вида продукции значение. Также не соответствует требованиям безопасности по физико-химическим показателям: выявлены антибиотики и/или антимикробные химиотерапевтические вещества.
Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан. Предупредительная надпись о наличии в составе сои в продукте, обязательная к указанию при любом ее количественном содержании (согласно техническому регламенту ТР ТС 022/2011) в маркировке отсутствует. Массовая доля белка ниже на 12%отн., массовая доля жира на 20%отн. ниже указанной в маркировке. Расчетная калорийность на 16% ниже заявленной.
Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны. Органолепетические показатели — свойственные данному виду продукции. По содержанию белка, жира, соли, а также органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТа на полуфабрикаты мясные рубленные категории Б
Выявлено присутствие ДНК сельскохозяйственной птицы, не указанной в составе (с учетом того, что при микроструктурном анализе мясо птицы не было определено, причиной обнаружения ДНК птицы может быть непреднамеренное технологическое загрязнение оборудования, на котором ранее производили продукцию из мяса птицы. Содержит относительно много жировой ткани (в умеренном количестве). Содержит десктрозу и коптильный ароматизатор.
Содержит мышечную ткань в достаточном количестве, что соответствует указанной в маркировке категории Б. Не содержит фосфатов, клетчатки, регуляторов кислотности, усилителей вкуса, крахмала, камедей, каррагинана.
