Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 271764
В избранноеВ избранном
В избранное
«Таганский мясокомбинат», «Любительская»
Таганский мясокомбинат
По составу образец не соответствует маркировке и требованиям ГОСТ Р 52196-2011. Органолептические показатели образца также не соответствуют стандарту.
Описание
Масса 820 г
Состав свинина, говядина, шпик, нитритно-посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия), поваренная соль, стабилизатор (дигидропирофосфат калия и трифосфат натрия) сахар, специи, антиокислитель (аскорбиновая кислота)
Энергетическая ценность 300 ккал
Срок годности 1) 30 суток; 2) 3 суток
Условия хранения 1) при t 0 +6; 2) после вскрытия упаковки при t от 0 до +6
Произведено ОАО «Таганский мясокомбинат», Россия, 109029, г. Москва, Автомобильный проезд, д. 8, стр. 7.
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Товар в черном списке
По составу образец не соответствует маркировке и требованиям ГОСТ Р 52196-2011. Органолептические показатели образца также не соответствуют стандарту.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса «Таганский мясокомбинат», «Любительская» изготовлена по ГОСТ Р 52196-2011.
Гистологическое исследование этой колбасы показало, что в её составе содержится животный белок (коллаген), фрагменты слюнных желез и кукурузный крахмал. Такой состав не соответствует указанному в маркировке стандарту. В маркировке информация о добавленных коллагене и крахмале также отсутствует.
По проверенным показателям безопасности образец соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013. Опасных микроорганизмов в образце не обнаружено.
По органолептическим показателям образец также не соответствует требованиям указанного в маркировке стандарта: консистенция колбасы недостаточно упругая, рыхловатая, у колбасы присутствует вяжущий привкус, фарш недостаточно измельчен.
В связи с выявленной фальсификацией, образец занесён в чёрный список.
