Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 278464
В избранноеВ избранном
В избранное
«Велком», «Русская»
Велком
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: существенное превышение допустимого уровня показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой.
Описание
Масса 0,5 кг г
Полное наименование Мясной продукт. Колбасное изделие варёное. Колбаса «Русская» категории Б
Изготовитель ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»
Состав говядина, свинина, шпик, вода, соль нитрит (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), регулятор кислотности Е451, перец, чеснок, сахар, стабилизаторы Е450, Е452, экстракт мускатного ореха, антиокислитель Е316, усилитель вкуса и аромата Е621, агент влагоудерживающий лактат натрия.
Энергетическая ценность 260 ккал
Срок годности 20 суток
Условия хранения При Т°C от 0 до +6°C, после вскрытия упаковки хранить 3 суток при Т°C от 0 до +6 в пределах срока годности.
Произведено Россия, 143581, Московская область, Истринский район, с.Павловская Слобода, ул.Ленина, 75
Стандарт ГОСТ 23670-2019 [71082]
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: существенное превышение допустимого уровня показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса «Русская», «Велком» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: существенное превышение допустимого уровня показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой.
При микроструктурном анализе выявлено присутствие «животного» белка (коллагена), не указанного в составе и не предусмотренного рецептурой «Русской» колбасы и стандартом на данный вид продукции.
Высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит мышечную ткань в среднем количестве.
Низкое содержание фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует указанному в маркировке ГОСТ 23670-2019.
Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты, невысокое содержание нитрита натрия.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
