Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 274912
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаса «Рублевский» «Московская»
«Рублевский»
Состав не соответствует указанному в маркировке (присутствуют добавленные фосфаты и каррагинан). Не соответствует указанному в маркировке стандарту ГОСТ Р 55455-2013 по органолептическим (внешний вид на разрезе, консистенция), физико-химическим показателям (влага, белок) и фактическому составу (стандартом не предусмотрено использование фосфатов и каррагинана). Замечание к органолептическим показателям: часть кусочков шпика не соответствуют допустимому размеру (немного мельче).
Описание
Полное наименование Колбасное изделие варено-копченое Московская Мясной продукт категории А охлажденное . Упаковано под вакуумом
Изготовитель ООО «МПЗ «Москворецкий»
Состав говядина, шпик, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), сахар, пряности (перец черный, орех мускатный).
Энергетическая ценность 419 ккал
Срок годности 20 суток
Условия хранения Хранить при Т от 0 +6С и относительной влажности 75-78%. После вскрытия упаковки хранить 15 суток в пределах срока годности.
Произведено ООО «МПЗ «Москворецкий», 115201, Россия, г.Москва, ул.Котляковская, д.3, стр.26
Стандарт ГОСТ Р 55455-2013
Товар в черном списке
Состав не соответствует указанному в маркировке (присутствуют добавленные фосфаты и каррагинан).
Не соответствует указанному в маркировке стандарту ГОСТ Р 55455-2013 по органолептическим (внешний вид на разрезе, консистенция), физико-химическим показателям (влага, белок) и фактическому составу (стандартом не предусмотрено использование фосфатов и каррагинана).
Замечание к органолептическим показателям: часть кусочков шпика не соответствуют допустимому размеру (немного мельче).
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса «Московская» «Рублевский» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит бенз(а)пирена.
Образец не соответствует указанному в маркировке составу: содержит незаявленные фосфаты и, в отдельных случаях, каррагинан.
Показатели пищевой ценности расходятся с указанными в маркировке: жира на 56,7% меньше, а белка — на 4,7%.
Имеются замечания к органолептическим показателям. Не соответствует ГОСТ Р 55455-2013, указанному в маркировке, по виду на разрезе: фарш неравномерно перемешан, встречаются кусочки шпика меньшего размера, чем допускается стандартом. Консистенция колбасного изделия недостаточно упругая.
Не соответствует стандарту по физико-химическим показателям: влаги больше, а белка меньше, чем допускает ГОСТ.
Фактически в составе использованы фосфаты, не предусмотренные ГОСТом.
