Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 271776
В избранноеВ избранном
В избранное
«Ремит», «Докторская»
Ремит
Не соответствует стандарту для "Докторской" колбасы по содержанию белка, и органолептическим показателям: несвойственный данному виду продукта вкус с посторонним привкусом. Также в составе выявлен каррагинан в незначительном количестве, не указанный в составе и не предусмотренный стандартом.
Описание
Полное наименование Изделие мясное колбасное вареное категории А. Колбаса Докторская ГОСТ Р 52196-2011
Изготовитель ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ»
Состав свинина, говядина, вода, меланж яичный, молоко сухое, нитритная соль (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), стабилизатор пирофосфат натрия, сахар, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель аскорбиновая кислота, пряности (перец черный, орех мускатный).
Энергетическая ценность 228 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения При t 0+6С. Срок годности после вскрытия упаковки при t 0+6С и отн. вл. не выше 75% не более 3 сут. в пределах срока годности.
Произведено ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ», Россия, 142111, Московская область, г.Подольск, Художественный проезд, д.2Д
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Товар в черном списке
Не соответствует стандарту для «Докторской» колбасы по содержанию белка и органолептическим показателям. Имеет несвойственный данному виду продукта вкус с посторонним привкусом. Также в составе выявлен каррагинан в незначительном количестве, не указанный в составе и не предусмотренный стандартом.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
По проверенным микробиологическим показателям колбаса «Докторская» «Ремит» соответствует требованиям безопасности. Консерванты (сорбиновая и бензойная кислота) не обнаружены. Содержание нитрита натрия и фосфатов не превышает допустимые количества.
Образец не соответствует заявленному составу — гистологически выявлено присутствие каррагинана в незначительном количестве. Не соответствует наименованию «Докторская» по содержанию белка. Показатели пищевой ценности содержание белка и жира не соответствуют маркировке: белка на 10% меньше, а жира — на 14%. Не соответствует указанному в маркировке стандарту по составу, физико-химическим и органолептическим показателям.
Не соответствует указанному в маркировке ГОСТ Р 52196-2011 по содержанию белка и органолептическим показателям. Колбаса имеет несвойственный данному виду продукта вкус с посторонним привкусом. Также в составе выявлен каррагинан в незначительном количестве.
Имеет довольно низкое содержание соединительной ткани сравнительно со средними показателями для данного вида продукции.
Обладает неудовлетворительными органолептическими показателями: вкус несвойственный, с посторонним привкусом. Аромат пряностей недостаточно выражен.
В 2016 году колбаса «Докторская» данного производителя уже была проверена Росконтролем — список товаров с замечаниями за несоответствие ГОСТу по содержанию белка.
