Паспорт качества № 271788

«Раменский деликатес», «Докторская»

Мясокомбинат Раменский

4607191260235

Изготовлено: ОАО «Мясокомбинат Раменский», Россия, 140100, МО, г. Раменское, ул. Красноармейская, д. 131

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 600 г
Состав свинина, говядина, вода, яйца куриные, молоко коровье сухое обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный), посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски — нитрит натрия)
Энергетическая ценность 228 ккал
Срок годности 1) 25 суток; 2) не более 72 часов
Условия хранения 1) температура от 0 до +6 и относительная влажность воздуха не выше 75%; 2) после вскрытия упаковки при температуре от 0 до +6 и относительной влажности воздуха не более 75%
Произведено ОАО «Мясокомбинат Раменский», Россия, 140100, МО, г. Раменское, ул. Красноармейская, д. 131
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011

Товар с замечаниями

По результатам гистологического анализа образец не соответствует указанному в маркировке составу и требованиям стандарта ГОСТ Р 52196-2011, указанного в маркировке.

Подробнее о замечаниях

Колбаса «Раменский Деликатес», «Докторская» изготовлена по ГОСТ Р 52196-2011.

Гистологическое исследование показало, что в составе этой колбасы содержится каррагинан, использование которого в «Докторской» колбасе, изготовленной по ГОСТ Р 52196-2011, не допускается, а также не указанный в маркировке (в составе). Содержание влаги в образце значительно завышено по сравнению с ранее действовавшими нормами, но в настоящее время этот показатель не нормируется.

 рис-2

По проверенным показателям безопасности образец соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, однако показатель КМАФАнМ, характеризующий общую микробную обсемененность продукта, находится на пределе допустимых значений.

Органолептические показатели колбасы соответствуют требованиям стандарта.

В связи с несоответствием состава маркировке данный образец занесён в список товаров с замечаниями.

Оценка потребителей

6 отзывов
Оставить отзыв