Паспорт качества № 271788
«Раменский деликатес», «Докторская»
Мясокомбинат Раменский
4607191260235
Изготовлено: ОАО «Мясокомбинат Раменский», Россия, 140100, МО, г. Раменское, ул. Красноармейская, д. 131
Описание
Товар с замечаниями
По результатам гистологического анализа образец не соответствует указанному в маркировке составу и требованиям стандарта ГОСТ Р 52196-2011, указанного в маркировке.
Колбаса «Раменский Деликатес», «Докторская» изготовлена по ГОСТ Р 52196-2011.
Гистологическое исследование показало, что в составе этой колбасы содержится каррагинан, использование которого в «Докторской» колбасе, изготовленной по ГОСТ Р 52196-2011, не допускается, а также не указанный в маркировке (в составе). Содержание влаги в образце значительно завышено по сравнению с ранее действовавшими нормами, но в настоящее время этот показатель не нормируется.
По проверенным показателям безопасности образец соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, однако показатель КМАФАнМ, характеризующий общую микробную обсемененность продукта, находится на пределе допустимых значений.
Органолептические показатели колбасы соответствуют требованиям стандарта.
В связи с несоответствием состава маркировке данный образец занесён в список товаров с замечаниями.
Оценка потребителей
Реклама