Паспорт качества № 274419
Колбаса «Останкино», сервелат
Останкино
Не соответствует указанному в маркировке составу - фактически выявлен крахмал.
Изготовлено: ОАО «ОМПК», Россия, 127254, Москва, Огородный проезд, д.18 Фактический адрес пр-ва: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7
Описание
Фактический адрес пр-ва: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7
Товар в черном списке
Не соответствует указанному в маркировке составу — фактически выявлен крахмал.
нарушения: Средняя
По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям колбаса варено-копченая «Останкино» сервелат соответствует требованиям безопасности.
Информация о составе продукта на сайте производителя не соответствует информации, указанной на этикетке продукте, купленной в розничной сети (состав на сайте гораздо ближе к составу сервелата по ГОСТу — в нем нет мяса птицы).
Показатели пищевой ценности не соответствуют маркировке: белка на 23,64% больлше, а жира на 17,5% меньше.
Указанный на этикетке состав не соответствует стандарту для сервелата: в нем отсутствует говядина и присутствует мясо птицы. Также фактически обнаружен крахмал. Также образец не соответствует стандарту для сервелата по содержанию влаги — ее больше. Массовая доля белка ниже, чем допускает стандарт для сервелата. Пищевые добавки — белковый стабилизатор, Е450(I, III), Е452 (II), краситель кармины — не предусмотренны стандартом для варено-копченого колбасного изделия «сервелат». Придуманное название продукта — «Сервелат европейский». Такого названия ГОСТ не предусматривает. Продукт выработан по ТУ производителя требования которого экспертам не известны.
Колбаса имеет хорошие орагнолептические свойства: вкус, запах, цвет.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама