Паспорт качества № 274419

Колбаса «Останкино», сервелат

Останкино

Изготовлено: ОАО «ОМПК», Россия, 127254, Москва, Огородный проезд, д.18 Фактический адрес пр-ва: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Продукт мясной. Изделие колбасное варено-копченое охлажденное. Европейский сервелат.
Изготовитель ОАО «ОМПК»
Состав свинина, филе грудок куриных, белковый стабилизатор, комплексные пищевые добавки (молоко сухое обезжиренное, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250, сахар, регулятор кислотности Е450(I, III), стабилизатор Е452 (II), усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислитель Е316, ароматизаторы (в т.ч. мускатный орех), соль, краситель кармины.
Энергетическая ценность 289 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения При T хранения от 0С до +6С, после вскрытия упаковки — 5 суток, в пределах срока годности.
Произведено ОАО «ОМПК», Россия, 127254, Москва, Огородный проезд, д.18
Фактический адрес пр-ва: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7
Стандарт ТУ 9213-136-00425283

Товар в черном списке

Не соответствует указанному в маркировке составу — фактически выявлен крахмал.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям колбаса варено-копченая «Останкино» сервелат соответствует требованиям безопасности.

Информация о составе продукта на сайте производителя не соответствует информации, указанной на этикетке продукте, купленной в розничной сети (состав на сайте гораздо ближе к составу сервелата по ГОСТу — в нем нет мяса птицы).

Показатели пищевой ценности не соответствуют маркировке: белка на 23,64% больлше, а жира на 17,5% меньше.

Указанный на этикетке состав не соответствует стандарту для сервелата: в нем отсутствует говядина и присутствует мясо птицы. Также фактически обнаружен крахмал. Также образец не соответствует стандарту для сервелата по содержанию влаги — ее больше. Массовая доля белка ниже, чем допускает стандарт для сервелата. Пищевые добавки — белковый стабилизатор, Е450(I, III), Е452 (II), краситель кармины — не предусмотренны стандартом для варено-копченого колбасного изделия «сервелат». Придуманное название продукта — «Сервелат европейский». Такого названия ГОСТ не предусматривает. Продукт выработан по ТУ производителя требования которого экспертам не известны.

Колбаса имеет хорошие орагнолептические свойства: вкус, запах, цвет.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

4 отзыва
Оставить отзыв