Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 271755
В избранноеВ избранном
В избранное
«Останкино», «Молочная»
Останкино
Описание
Масса 500 г
Состав свинина, говядина, вода, молоко сухое обезжиренное, соль, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), сухой яичный меланж, регуляторы кислотности — Е450 (I,III), Е451(I), пряности, сахар, антиокислитель аскорбиновая кислота, усилитель вкуса и аромата Е621
Энергетическая ценность 242 ккал
Срок годности 1) 60 суток; 2) не более 48 часов в пределах срока годности
Условия хранения 1) при t от 0 до +6 и относительной влажности воздуха не выше 75%; 2) после нарушения целостности оболочки хранить при t воздуха от 0 до +6
Произведено ЗАО «МЗ «Ступино-Останкино», РФ, 142800, Московская обл., г. Ступино, Мясницкая ул., вл. 2.
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Товар с замечаниями
По составу, органолептическим и физико-химическим (содержание белка) показателям образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2011, указанного в маркировке.
Колбаса «Останкино», «Молочная» изготовлена по ГОСТ Р 52196-2011.
При гистологическом исследовании в составе продукта был обнаружен каррагинан, не указанный в маркировке и недопустимый для использования в «Молочной» колбасе, изготовленной по ГОСТу. Фактическое содержание белка расходится со значением, указанным в маркировке на 8%. Массовая доля влаги завышена по сравнению с нормами, действовавшими ранее (сегодня этот показатель не нормируется).
По проверенным показателям безопасности образец продукции соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013: общее содержание микробов находится в допустимых пределах, опасных микроорганизмов не обнаружено.
Органолептические показатели образца также вызвали нарекания у экспертов: консистенция колбасы резинистая, аромат пряностей не выражен.
По результатам экспертизы образец занесён в список товаров с замечаниями.
