Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279233
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаса «Окраина», «Докторская»
МПЗ Богородский
Описание
Полное наименование Колбаса Докторская. Изделие колбасное вареное, продукт мясной категории А
Изготовитель ООО «МПЗ Богородский»
Состав свинина, говядина, вода, яичный меланж, молоко коровье сухое цельное, соль, сахар, экстракт мускатного реха, регулятор кислотности (Е450, Е451), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Срок годности 20 суток
Условия хранения При t от 0 до 6°C и относительной влажности воздуха не выше 75%. Срок годности после вскрытия упаковки не более 72 часов при t от 0 до +6°C в пределах срока годности упакованного продукта.
Произведено ООО «МПЗ Богородский», 142435, Россия, Московская область, Ногинский р-он, д.Тимохово, ул.Совхозная, 27
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Достоинства
- Безопасна по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Соответствует ГОСТу
- Высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Низкое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Достоверная маркировка о составе
- Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не выявлено
Недостатки
- Относительно высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Недостоверная маркировка в части показателей пищевой ценности
- Расчетная калорийность почти на 20% отн. ниже заявленной
- Содержит добавленные пищевые фосфаты (указаны в составе)
- Количественное содержание фосфатов относительно высокое (в допустимых пределах) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Колбаса «Окраина» «Докторская» по проверенным микробиологическим и физико-химичесским показателям соответсвтует требованиям безопасности.
Фактов недостоверной маркировки не выявлено, за исключением недостоверной маркировки в части указания показателей пищевой ценности: белка на 13% отн. больше, а жира на 30% меньше, чем заявлено. Расчетная калорийность почти на 20% отн. ниже заявленной.
Образец выработан в соответствии с ГОСТ Р 52196-2011 и соответствует ему по проверенным показателям.
Относительно высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит добавленные пищевые фосфаты (указаны в составе). Количественное содержание фосфатов относительно высокое (в допустимых пределах) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Колбаса имеет хорошие органолептические свойства. Высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Достоверная маркировка о составе. Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не выявлено.
