Каталог
Помочь проекту

Колбаса Колбаса "Малаховский", "Докторская"

43
Результаты тестаРезультаты
57
Безопасность
30
Натуральность
23
Пищевая ценность
60
Качество
Отзывы покупателей
Характеристики
  • Полное наименование: Колбаса вареная "Докторская". Мясной продукт категории А
  • Изготовитель: ООО "Малаховский мясокомбинат"
  • Срок годности: 60 суток
Все характеристики

Колбаса Колбаса "Малаховский", "Докторская": Результаты теста

Товар с замечаниями

Выявлено присутствие ДНК птицы (возможно загрязнение технологического оборудования другим видом мясного сырья): данный вид сырья не предусмотрен в докторской колбасе.

Подробнее о замечаниях
Колбаса

Достоинства

  • Безопасна по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям
  • Низкое значение КМАФАнМ по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Хорошие органолептические свойства
  • Соответствует ГОСТу, за исключением пристутствия ДНК птицы (возможно загрязнение технологического оборудования другим видом мясного сырья)
  • Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не выяылено
  • Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не выявлено

Недостатки

  • Выявлено присутствие ДНК птицы
  • Содержание фиксатора окраски нитрита натрия незначительно превышает максимально допустимое значение (с учетом погрешности — недостоверно)
  • Недостоверна информация о показателях пищевой ценности
  • Достаточно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание соединительнотканных белков
  • Достаточно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание влаги
  • Выявлена ДНК сои, однако, в маркировке присутствует предупредительная надпись о возможном присутствии сои в продукте
  • Мышечная ткань в образце содержится лишь в среднем количестве ,т.е. около половины объема, а жировая — в умеренном (примерно в одинаковом с белком)
  • Высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание фосфатов (в допустимых пределах)

Колбаса "Малаховский" "Докторская" по проверенным микробиологическим и физико-химичесским показателям соответсвтует требованиям безопасности. Однако содержание нитрита натрия находится на верхней границе допустимого значения и соответствует ему только с учетом погрешности метода определения. 

Факт недостоверной маркировки в части состава и нанесенной маркировки ГОСТ Р 52196-2011: выявлено присутствие ДНК птицы (возможно загрязнение технологического оборудования другим видом мясного сырья): данный вид сырья не предусмотрен в докторской колбасе.

Содержание жира почти на 40% отн. ниже, чем заявлено. Расчетная калорийность на 20% отн. раза ниже заявленной.

Образец выработан в соответствии с ГОСТ Р 52196-2011 и соответствует ему по проверенным показателям. Однако содержание ДНК птицы может свидетельствовать об использовании не предусмотренного стандартом компонента, либо о непреднамеренном технологическом загрязнении.

Содержание фиксатора окраски нитрита натрия незначительно превышает максимально допустимое значение (с учетом погрешности — недостоверно). Достаточно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание соединительнотканных белков. Достаточно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание влаги. Выявлена ДНК сои, однако, в маркировке присутствует предупредительная надпись о возможном присутствии сои в продукте. Мышечная ткань в образце содержится лишь в среднем количестве ,т.е. около половины объема, а жировая — в умеренном (примерно в одинаковом с белком).

Высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание фосфатов (в допустимых пределах).

Низкое значение КМАФАнМ по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Образец имеет хорошие органолептические свойства. Соответствует ГОСТу, за исключением пристутствия ДНК птицы (возможно загрязнение технологического оборудования другим видом мясного сырья). Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не выявлено.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Где купить

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместите свое предложение на нашей площадке!

Гарантия качества

Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

Разместить своё предложение

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместить своё предложение
Отзывы покупателей
Достоинства

Вкусный и не дорогой

Недостатки

Нет

Комментарии

Колбаса Докторская белкозин напоминает приятный вкус прошлых времен. Это все потому, что на мясокомбинате ее изготавливают строго по рецептуре госта. Очень уважаю такие изделия. Жаль, что их становится все меньше. Да и продуктов сейчас так много выпускают, что иногда просто не хватает времени глянуть на этикетку. Я уже не говорю о том, чтобы познакомиться с полным ассортиментом. Поэтому я не экспериментирую над собой. Да и цены на все высокие. Иногда просто жаль выбросить то, что в рот взять невозможно. В этом плане Малаховскому мясокомбинату полностью доверяю.

рекомендация
2 февраля 2018 в 18:21  #
0
Достоинства

вкусные ароматные

Недостатки

нет

Комментарии

Колбаски Вкус и Хруст наилучшим образом представляют наши изделия на пищевом рынке. 4 вида по вкусу бывает. С сыром чаще всего предпочитают покупатели. Я полностью поддерживаю этот выбор. Мне эти колбаски и самому очень нравятся. Хотя и другие вкусы достойны внимания. Их нужно обязательно попробовать! Малаховскому мясокомбинату удалось завоевать прекрасную репутацию. Работаю на этом предприятии в отделе продаж.

рекомендация
29 января 2018 в 00:11  #
0
Достоинства

Насыщенный вкус, аромат, ГОСТ

Недостатки

Не выявил

Комментарии

Моя слабость - колбаски Охотничьи. Беру их часто, даже очень. Они обладают довольно насыщенным вкусом. Перец хороший аромат передает. И загадочный букет специй делает колбаски неповторимыми. В составе читал есть говядина, свинина. Ну и шпик конечно. Изделие полукопченое. На упаковке гостовская отметка стоит. Я доверяю производителю. Малаховский лучший!

рекомендация
18 января 2018 в 00:30  #
0
Достоинства

Вкус, аромат.

Недостатки

Отсутствуют.

Комментарии

Московская в/к и сервелат Элитный - это мои любимчики от Малаховского мк. Это две колбаски, которые совсем разные. Но мне кажется, что у них одинаковый изысканный вкус и чудесный аромат. Московскую знаю делают по классическому рецепту. Для этого используют говядину высшего сорта. У колбасы достаточно плотная текстура. Копченый запах присутствует. Шпик однозначно ее вкус смягчает. Элитная колбаса необычной формы. Ее под пресс видимо пускают. Кроме говядины, в ней еще хорошо чувствуется свинина. Пряное изделие. Советую попробовать!

рекомендация
14 января 2018 в 08:00  #
0
Достоинства

Вкусная, ароматная

Недостатки

не заметил

Комментарии

Любительская и Русская полиамид - это мой выбор из вареных колбас. Они у Малаховского мясокомбината изумительны. Жена меня не очень поддерживает. Она не любит шпик. Эти колбасы идут как раз с ним. Их делают из свинины и говядины. Наверное отличаются букетом приправ. На вкус они разные. Ем их в готовом виде. Иногда делаю яичницу с ними. Могу просто на сливочном масле поджарить. Жена тогда вообще за голову хватается)) Она не понимает таких блюд. Вкусы у нас разные. С этим уж точно не поспоришь!

рекомендация
10 января 2018 в 00:16  #
0
Характеристики: Колбаса "Малаховский", "Докторская"

Основные характеристики продукта

Полное наименование
Колбаса вареная "Докторская". Мясной продукт категории А
Изготовитель
ООО "Малаховский мясокомбинат"
Состав
свинина, говядина, вода, меланж яичный, молоко коровье сухое обезжиренное, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия)), регулятор кислотности (трифосфат натрия), стабилизатор (пирофосфат натрия), сахар, усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия, пряности (орех мускатный, кардамон), антиокислитель - аскорбиновая кислота.
Срок годности
60 суток
Условия хранения
При t от 0...+6°C и относительной влажности воздуха не выше 75%. Хранить продукт после вскрытия упаковки (оболочки) при t 0...+6°C и относительной влажности воздуха не выше 75% не более 3 суток в пределах общего срока годности упакованной продукции.

Информация о производстве

Произведено
ООО "Малаховский мясокомбинат", Россия, 740030, Московская область, Люберецкий район, п.Малаховка, ул.Маяковского, 18-а
Стандарт
ГОСТ Р 52196-2011
Обсуждение товара
Добавить комментарий
Шейка Московская просто отпадная!!! Очень нежное мясо, отдает слегка копченым запахом. Чувствуется натуральный вкус свинины. Имеются прослойки сала. По плотности шейка нормальная. Как раз то, что надо. Не водянистая. А еще мне нравится у Малаховского столичная вырезка. Она правда из говядины, но тоже гуд. Пикантный вкус придает ей обсыпка из специй. Эти деликатесы я покупаю чаще всего. А вообще в ассортименте комбината и других хватает.
24 января 2018 в 13:28  #
0

1 из 1

Оставьте комментарий о продукте Колбаса Колбаса "Малаховский", "Докторская"

avatar
Похожие товары
54
Общая оценка
Безопасность
61
Натуральность
55
Пищевая ценность
21
Качество
80
photo Колбаса Колбаса "Окраина" "Телячья"
43
Общая оценка
Безопасность
71
Натуральность
50
Пищевая ценность
2
Качество
49
photo Колбаса "Русская", "Малаховский"
51
Общая оценка
Безопасность
76
Натуральность
65
Пищевая ценность
4
Качество
59
photo Колбаса "Русская", "Велком"
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение