Паспорт качества № 272133

«Дымов», «Докторская»

Дымов

2509752010384

Изготовлено: ООО «Дымовское колбасное производство», 141802, Московская область, г. Дмитров, ул. Космонавтов, д. 55.

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Вареная колбаса «Докторская». Мясной продукт категории А. Изделие колбасное вареное.
Изготовитель ООО «Дымовское колбасое производство»
Состав свинина ,говядина, вода, яичный меланж, молоко питьевое, соль поваренная пищевая, сахар-песок, регулятор кислотности (пирофосфат натрия), стабилизатор (полифосфат калия), антиокислитель (аскорбат натрия), пряности (мускатный орех), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Энергетическая ценность 228 ккал
Срок годности 1) 20 суток; 2) 3 суток в пределах сроках годности
Условия хранения 1) при t от 0 до +6 С. Упаковано под вакуумом. 2) После вскрытия упаковки при t от 0 до +6 С, в пределах срока годности.
Произведено ООО «Дымовское колбасное производство», 141802, Московская область, г. Дмитров, ул. Космонавтов, д. 55.
Стандарт ГОСТ 52196-2011

Достоинства

  • Безопасная
  • Относительно низкое содержание пищевых добавок (нитрита и фосфатов)
  • Не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот
  • Не содержит незаявленных ингредиентов
  • Приемлемые органолептические свойства
  • По содержанию белка и жира соответствует ГОСТу

Недостатки

  • Содержание жира на 18,5% ниже заявленного

Колбаса «Докторская» «Дымов» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Фактов несоответствия макрировке в части указания наименования и состава не зафиксировано. Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания жира: фактическое содержание на 18,5% ниже заявленного.

Соответствует ГОСТ Р 52196-2011, указанному в маркировке по проверенным органолептическии и физико-химическим показателям. Во вкусе образца отмечен вяжущий привкус.

Образец имеет относительно низкое содержание пищевых добавок (нитрита и фосфатов). Не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не содержит незаявленных ингредиентов. Обладает приемлемыми органолептическими свойствами. 

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

10 отзывов клиентов
Оставить отзыв