Паспорт качества № 271773
«Ближние горки», «Докторская»
Ближние горки
Не соответствует заявленному составу - гистологически выявлено присутствие каррагинана в отдельных случаях и крахмала в незначительном количестве. Не соответствует стандарту для колбасы "Докторской" - фактически содержит каррагинан и крахмал.
2535693008654
Изготовлено: ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод», Россия, 171290, Тверская обл., Конаковский р-н, с.Дмитрова Гора
Описание
Товар в черном списке
Не соответствует заявленному составу и стандарту для колбасы «Докторской» — фактически содержит каррагинан и крахмал.
нарушения: Средняя
По проверенным микробиологическим показателям колбаса «Докторская» «Ближние горки» соответствует требованиям безопасности. Консерванты (сорбиновая и бензойная кислота) не обнаружены. Содержание нитрита натрия и фосфатов не превышает допустимые количества.
Образец не соответствует заявленному составу — гистологически выявлено присутствие каррагинана в отдельных случаях, крахмала — в незначительном количестве. Показатели пищевой ценности содержание белка и жира не соответствуют маркировке: белка на 12% больше, а жира на 18,5% меньше, чем заявлено. Не соответствует указанному в маркировке стандарту по составу.
Соответствует указанному в маркировке ГОСТ Р 52196-2011 за исключением присутствия каррагинана в отдельных случаях и крахмала в незначительном количестве. По остальным проверенным физико-химическим показателям соответствует стандарту.
К органолептическим показателям имеются замечания: аромат пряностей недостаточно выражен, со сладковатым привкусом.
Содержит сравнительно много соединительно ткани — неполноценный белок составляет около 10 % от всего белка продукта.
В 2016 году колбаса «Докторская» данной торговой марки уже была проверена Росконтролем — без замечаний.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама