Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 279237
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаса «БахрушинЪ», «Докторская»
ООО «Дмитровские колбасы»
Недостоверна информация о составе: обнаружен крахмалосодержащий компонент (мука кукурузная), изолят соевого белка, животный белок - по составу не соответствует "Докторской" колбасе (указанному в маркировке стандарту ГОСТ Р 52196-2011). Неудовлетворительные органолептические показатели: вкус образца с посторонним несвойственным данному виду продукта привкусом, аромат пряностей не выражен, отмечен вяжущий привкус.
Описание
Полное наименование Колбаса «Докторская». Мясной продукт. Колбасное изделие вареное, категории А, охлаждённый
Изготовитель ООО «Мясокомбинат ЭКО»
Состав свинина, говядина, вода, молоко сухое, яичный порошок, посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски — нитрит натрия), стабилизаторы Е450, Е452, сахара, пряности и экстракты пряностей, антиокислитель Е301.
Срок годности 20 суток
Условия хранения При температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности не выше 75%, после нарушения целостности потребительской упаковки — не более 3 суток до истечения сроков годности упакованной продукции.
Произведено ООО «Мясокомбинат ЭКО», 141895, Российская Федерация, Московская область, Дмитровский район, сельское поселение Габовское, поселок совхоза Останкино, улица Дорожная, строение 59
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Товар в черном списке
Недостоверна информация о составе: обнаружен крахмалосодержащий компонент (мука кукурузная), изолят соевого белка, животный белок — по составу не соответствует «Докторской» колбасе (указанному в маркировке стандарту ГОСТ Р 52196-2011). Неудовлетворительные органолептические показатели: вкус образца с посторонним несвойственным данному виду продукта привкусом, аромат пряностей не выражен, отмечен вяжущий привкус.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса «БахрушинЪ» «Докторская» по проверенным микробиологическим и физико-химичесским показателям соответсвтует требованиям безопасности.
Выявлен изолят соевого белка, в маркировке отсутствует предупредительная надпись о наличии сои в продукте (аллерген, обязательный к указанию).
Факт недостоверной маркировки в части наименования «Докторская», состава и нанесенной надписи ГОСТ Р 52196-2011: выявлено присутствие крахмалосодержащего компонента (мука кукурузная), изолят соевого белка и животный белок, а также по органолептическим показателям: вкус с посторонним несвойственным данному виду продукта привкусом, аромат пряностей не выражен, вяжущий привкус.
Предупредительная надпись, о возможном присутствии сои (аллергенный продукт) в маркировке образца отсутствует.
Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 33% отн. меньше, чем заявлено, расчетная калорийность на 17% отн. ниже заявленной.
Мышечная ткань содержится лишь в среднем количестве (т.е. компонент занимает в анализируемом образце около половины объема). Относительно высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание поваренной соли (в пределах допустимого в летнее время) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание фосфатов (в допустимых пределах) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Низкое содержание фиксатора окраски нитрита натрия по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не выяылен.
