Паспорт качества № 271739
«Атяшево», «Докторская Высокий стандарт»
Атяшево
При гистологическом анализе выявлены не указанные в составе компоненты: мука кукурузная, шкурка птицы. Содержание белка существенно меньше, чем в "Докторской" колбасе по ГОСТу (хотя и соответствует маркировке), много соединительнотканных белков.
4607046577457
Изготовлено: ООО «МПК "Атяшевский», 431800, Россия, Республика Мордовия, Атяшевский район, р.п Атяшево.
Описание
Товар в черном списке
При гистологическом анализе выявлены не указанные в составе компоненты: мука кукурузная, шкурка птицы. Содержание белка существенно меньше, чем в «Докторской» колбасе по ГОСТу (хотя и соответствует маркировке), много соединительнотканных белков.
нарушения: Средняя
Колбаса «Атяшево», «Докторская высокий стандарт» изготовлена по ТУ 9213-004-51158470-05.
При гистологическом исследовании колбасы эксперты обнаружили в составе образца кукурузную муку и фрагменты шкурки птицы, не указанные в маркировке. Также в составе обнаружены изолят соевого белка, каррагинан и камедь, однако эти компоненты указаны в составе на упаковке. Такой состав не соответствует названию «колбаса Докторская» (ГОСТ Р 52196-2011), указанному на упаковке. По мнению Росконтроля, такое наименование вводит потребителя в заблуждение.
Содержание белка в этой колбасе оказалось существенно меньше, чем должно быть в «Докторской» колбасе по ГОСТу, хотя и соответствует указанному в маркировке. Микробиологические показатели образца соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013.
Несмотря на то, что название у этой колбасы «Докторская высокий стандарт», состав этого продукта не соответствует традиционной «Докторской» колбасе, изготовленной по ГОСТ Р 52196-2011. Его придуманное название идентично (сходно до степени смешения) с общеизвестным названием колбасы «Докторской», имеющей совершенно другие потребительские характеристики. В соответствии с техническим регламентом Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (п. 1 части 4.3 ст. 4), наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции. В данном случае можно считать, что придуманное название колбасы не позволяет потребителю отличить ее от «Докторской» колбасы, выпускаемой по ГОСТу. Кроме того, с 1 июля 2017 г вступит в силу межгосударственный стандарт ГОСТ 33673-2015 «Изделия колбасные вареные. Общие технические условия», и с этого момента производство и реализация колбасы под названием “Докторская традиционная” будет напрямую запрещено в силу требований пп. «в» п. 107 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).
Внешний вид, цвет разреза, консистенция, запах и вкус колбасы свойственны данному виду продукта.
По результатам проведенной экспертизы колбаса «Атяшево», «Докторская высокий стандарт» занесена в чёрный список за обман потребителя.
Реклама