Паспорт качества № 268541

Пиво «Клинское» светлое

САН ИнБев

4600721008932

Изготовлено: ОАО «САН ИнБев», 141607, Россия, МО, г. Клин, ул. Московская, 28

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Объем 0,5 л
Вид пиво светлое пастеризованное
Состав вода, солод ячменный, рисовая крупа, хмель, хмелепродукты, э. н. с. 11 %, углеводы 4,6 г
Энергетическая ценность 42 ккал
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения при температуре от +4 до +25°C в затемнённом помещении
Объемная доля спирта 4,7 % об.
Произведено ОАО «САН ИнБев», 141607, Россия, МО, г. Клин, ул. Московская, 28
Стандарт ТУ 9184 -021-44435319-03

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности и качества
  • Изготовлено путем натурального брожения
  • Доступная цена

Недостатки

  • Простой вкус с избыточной хмелевой горечью

Пиво «Клинское», произведенное, как можно догадаться по названию, в городе Клин Московской области, по итогам экспертизы Росконтроля соответствует всем требованиям безопасности и качества.

Содержание токсичных элементов в данном напитке (мышьяка, свинца, кадмия и ртути) не превышает допустимых норм.

По показателям экстрактивности начального сусла и доли действительного экстракта эксперты сделали вывод, что данное пиво изготовлено путем натурального брожения, это не суррогат. Экстрактивность начального сусла данного пива 10,9%, это один из самых низких показателей среди протестированных образцов. Содержание действительного экстракта — 3,8%. Эти показатели говорят о качестве сырья, использованного для производства пива. Чем они ниже, тем менее насыщенным будет вкус пива. В данном случае эксперты как раз отметили простой вкус пива, с избыточной горечью.

Объемная доля спирта в «Клинском» оказалась самой низкой среди протестированных торговых марок пива — 4,6%. Этиловый спирт образуется в пиве в результате сбраживания дрожжами начального сусла и зависит от его качества. Чем больше экстрактивность начального сусла и сбраживаемых сахаров в нем, тем больше получится алкоголя. В данном пиве показатель экстрактивности начального сусла низкий, соответственно, и содержание алкоголя в нем невысокое.

Показатели высоты и стойкости пены данного пива: высота 55 мм, стойкость 4 минуты (по ГОСТу минимум 3 минуты). Данные показатели связаны с качеством пива. На пенообразующие свойства влияет количество белка в пиве. То есть, если сырье высокого качества, то и пена будет хорошая. Также на это влияет и соблюдение технологического процесса: наличие необходимого количества дрожжей, хорошее аэрирование (доступ кислорода) и правильная температура брожения (около +9 °C).

Протокол испытаний

Оценка потребителей

15 отзывов
Оставить отзыв