Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 267932
В избранноеВ избранном
В избранное
«Клинский» мясокомбинат, «Докторская»
Клинский
Описание
Полное наименование Колбасное изделие. Колбаса вареная «Докторская». Мясной продукт категории А
Изготовитель АО»Мясокомбинат Клинский»
Состав свинина ,говядина, меланж яичный, соль нитритная (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка (пряности: мускатный орех, черный перец; регулятор кислотности — Е 450 (i), E 451 (i), антиокислитель — аскорбат натрия, усилитель вкуса и аромата — Е621), сахар.
Энергетическая ценность 228 ккал
Срок годности 20 суток
Условия хранения от 0 до +6 °C
Произведено ОАО «Мясокомбинат Клинский» 141600, Московская обл., г. Клин, ул. Дурыманова, 12
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Достоинства
- Безопасная
- Не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот
- Не содержит незаявленных ингредиентов
- Хорошие органолептические свойства
Недостатки
- Достаточно высокое содержание оксипролина
- Относительно высокое содержание пищевых добавок
Колбаса «Докторская» «Клинский» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Фактов несоответствия макрировке в части указания наименования и состава не зафиксировано. Фактическое содержание жира на 10% ниже заявленного.
Соответствует ГОСТ Р 52196-2011, указанному в маркировке по проверенным органолептическии и физико-химическим показателям.
Образец не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не содержит незаявленных ингредиентов. Обладает хорошими органолептическими свойствами.
Достаточно высокое содержание оксипролина — соответствует высокому содержанию коллагена (неполноценный белок). Относительно высокое содержание пищевых добавок (нитриты и фосфаты), которое, тем не менее не превышают допустимых значений, и значительно ниже их.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
