Паспорт качества № 267932

«Клинский» мясокомбинат, «Докторская»

Клинский

4606609010769

Изготовлено: ОАО «Мясокомбинат Клинский» 141600, Московская обл., г. Клин, ул. Дурыманова, 12

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Колбасное изделие. Колбаса вареная «Докторская». Мясной продукт категории А
Изготовитель АО»Мясокомбинат Клинский»
Состав свинина ,говядина, меланж яичный, соль нитритная (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка (пряности: мускатный орех, черный перец; регулятор кислотности — Е 450 (i), E 451 (i), антиокислитель — аскорбат натрия, усилитель вкуса и аромата — Е621), сахар.
Энергетическая ценность 228 ккал
Срок годности 20 суток
Условия хранения от 0 до +6 °C
Произведено ОАО «Мясокомбинат Клинский» 141600, Московская обл., г. Клин, ул. Дурыманова, 12
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011

Достоинства

  • Безопасная
  • Не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот
  • Не содержит незаявленных ингредиентов
  • Хорошие органолептические свойства

Недостатки

  • Достаточно высокое содержание оксипролина
  • Относительно высокое содержание пищевых добавок

Колбаса «Докторская» «Клинский» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Фактов несоответствия макрировке в части указания наименования и состава не зафиксировано. Фактическое содержание жира на 10% ниже заявленного.

Соответствует ГОСТ Р 52196-2011, указанному в маркировке по проверенным органолептическии и физико-химическим показателям.

Образец не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не содержит незаявленных ингредиентов. Обладает хорошими органолептическими свойствами.

Достаточно высокое содержание оксипролина — соответствует высокому содержанию коллагена (неполноценный белок). Относительно высокое содержание пищевых добавок (нитриты и фосфаты), которое, тем не менее не превышают допустимых значений, и значительно ниже их.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

37 отзывов клиентов
Оставить отзыв