Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 275632
В избранноеВ избранном
В избранное
«Клинский» «Любительская»
Клинский
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 13 раз. Не соответствует указанной в маркировке категории А по содержанию мышечной ткани.
Описание
Полное наименование Колбасное изделие. Колбаса вареная «Любительская». Мясной продукт. Категория А н/о
Изготовитель АО «Мясокомбинат Клинский»
Состав Свинина, шпик, говядина, вода, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), черный перец, мускатный орех, регуляторы кислотности,дигидропирофосфат натрия, антиокислитель аскорбат натрия, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, сахар.
Срок годности 20 суток
Условия хранения После вскрытия упаковки 5 сут при t от 0 до 6°C.
Произведено АО «Мясокомбинат Клинский», 141600, Россия, Московская обл., г.Клин, ул.Дурыманова, 12
Стандарт ГОСТ 23670-2019
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 13 раз. Не соответствует указанной в маркировке категории А по содержанию мышечной ткани.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
«Клинский» «Любительская» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 13 раз.
Не соответствует указанной в маркировке категории А по содержанию мышечной ткани.
Несущественный недостаток по органолептическим показателям: размеры сторон кусков шпика составили 4-20 мм, тогда как согласно требованиям стандарта, в соответствии с которым изготовлен образец, кусочки шпика должны быть с размерами сторон не более 6 мм.
Сравнительно низкое содержание соединительнотканных белков о сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Не выявлено компонентов, не заявленных в составе.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
