Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 278961
В избранноеВ избранном
В избранное
Кефир «Вологодское лето», 3,2%
ООО «Сухонский молочный комбинат»
Описание
Полное наименование Кефир на кефирных грибках. Массовая доля жира 3,2%
Производитель Общество с ограниченной ответственностью «Сухонский молочный комбинат»
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска на кефирных грибках.
Срок годности 15 суток
Условия хранения Хранить до и после вскрытия упаковки при температуре (4±2)°C.
Произведено Общество с ограниченной ответственностью «Сухонский молочный комбинат», Россия, 162139, Вологодская обл., Сокольский район, г.Сокол, ул.Набережная Сухоны, д.24
Стандарт ГОСТ 31454-2012
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям
- Не содержит немолочного жира
- Высокое количество молочнокислых микроорганизмов
- Не содержит крахмала и каррагинана
Недостатки
- Образец имеет незначительные замечания к органолептическим признакам
- Массовая доля белка меньше на 12%отн., чем заявлено в маркировке
- Массовая доля белка существенно ниже минимально допустимой для кефира указанным в маркировке стандартом и незначительно ниже минимально допустимой техническим регламентом
- Вероятно содержание добавленных фосфатов (не указанных в составе)
- Относительно высокое содержание этилового спирта (алкоголя) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Кефир «Вологодское лето» Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Недостоверная маркировка в части пищевой ценности: содержание белка на 12%отн. меньше, чем заявлено в маркировке. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов. Других фактов недостоверной маркировки невыявлено.
По органолептическим показателям образец соответствует ГОСТ 31454-2012, указанному в маркировке. По физико-химическим показателям образец не соответствует ГОСТ 31454-2012 по массовой доле белка, его на 12%отн. меньше, чем требует стандарт.
Образец имеет незначительные замечания к органолептическим признакам: кисломолочный вкус и запах охарактеризован как «легкий». Вероятно содержание добавленных фосфатов (не указанных в составе). Относительно высокое содержание этилового спирта (алкоголя) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Не содержит немолочного жира. Высокое количество молочнокислых микроорганизмов. Не содержит крахмала и каррагинана.
