Паспорт качества № 277327

Кефир «Вкуснотеево», 3,2%

Молочный комбинат «Воронежский»

Изготовлено: ПАО «Молочный комбинат "Воронежский», Россия, 394016, Воронежская область, г.Воронеж, ул.45 Стрелковой дивизии, 259

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Кефир. Массовая доля жира 3,2%
Производитель ПАО «Молочный комбинат «Воронежский»
Состав цельное молоко, обезжиренное восстановленное молоко, закваска, приготовленная на кефирных грибках.
Срок годности 14 суток
Условия хранения До и после вскрытия упаковки продукт хранить при температуре (4±2)°C.
Произведено ПАО «Молочный комбинат «Воронежский», Россия, 394016, Воронежская область, г.Воронеж, ул.45 Стрелковой дивизии, 259
Стандарт ГОСТ 31454-2012

Товар с замечаниями

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Содержание дрожжей (1600 КОЕ/г) значительно меньше, чем требует технический регламент ТР ТС 033/2013 для кисломолочного продукта с наименованием «кефир». Значение показателя СОМО меньше минимально допустимого для кефира техническим регламентом.

Подробнее о замечаниях

Кефир «Вкуснотеево» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Не соответствует наименованию «кефир» (согласно идентификационным признакам кефира в ТР ТС 033/2013) и маркировке по содержанию дрожжей. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов. Других фактов недостоверной маркировки невыявлено.

По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует ГОСТ 31454-2012, указанному в маркировке.

Значение показателя СОМО меньше минимально допустимого для кефира техническим регламентом.

Образец имеет незначительные замечания к органолептическим признакам: цвет с легким желтоватым оттенком. Массовая доля белка существенно ниже минимально допустимой для кефира указанным в маркировке стандартом и незначительно ниже минимально допустимой техническим регламентом.

Не содержит немолочного жира. Не содержит крахмала и каррагинана. Низкое содержание алкоголя по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

2 отзыва
Оставить отзыв