Паспорт качества № 273814
Кефир «Милава»
«Милава»
7.1/10Пищевая ценность
8.5/10Натуральность
9.9/10Безопасность
4.2/10Качество
4630005742795
Изготовлено: ОАО «Здравушка-милк», Республика Беларусь, 222514, Минская область, г.Борисов, ул.Ковалевского, 2А
Описание
ТИ BY 600126511.068-2015
Товар с замечаниями
Выявлено несоответствие отдельных образцов по содержанию дрожжей (в 8 раз меньше требований стандарта).
Достоинства
- Вкус и запах без замечаний
- Кислотность соответствует ГОСТ
- Массовая доля жира, белка и лактозы соответствуют стандарту
- Количество молочно-кислых микроорганизмов превышает минимальные требования стандарта в 25 раз
- Бактерий группы кишечной палочки не обнаружено
- Патогенных микроорганизмов не обнаружено
- Плесеней не обнаружено
- Каррагинана и крахмала (стабилизаторов и загустителей) не обнаружено
Недостатки
- Отмечен легкий желтоватый оттенок, мелкие плотные комочки в массе продукта.
- Высокое содержание фосфатов
По проверенным микробиологическим показателям кефир «Милава» соответствует требованиям безопасности. Молочные микроорганизмы и дрожжи в пределах допустимых значений. Фактов указания недостоверной информации в маркировке не выявлено.
Выявлено несоответствие отдельных образцов по содержанию дрожжей (в 8 раз меньше требований стандарта).
Образец обладает неудовлетворительными органолептическими показателями: вкус и запах без замечаний, однако отмечен легкий желтоватый оттенок, мелкие плотные комочки в массе продукта.
Кислотность соответствует ГОСТ. Массовая доля жира, белка и лактозы соответствуют стандарту. Количество молочно-кислых микроорганизмов превышает минимальные требования стандарта в 25 раз, бактерий группы кишечной палочки не обнаружено. Патогенных микроорганизмов: сальмонелл, стафилококков и листерий не обнаружено. Плесеней не обнаружено. Каррагинана и крахмала (стабилизаторов и загустителей) не обнаружено.
Высокое содержание фосфатов (по сравнению с естественным содержанием согласно справочным данным).
Протоколы испытаний
Реклама