Паспорт качества № 273814

Кефир «Милава»

«Милава»

4630005742795

Изготовлено: ОАО «Здравушка-милк», Республика Беларусь, 222514, Минская область, г.Борисов, ул.Ковалевского, 2А

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Кефир массовая доля жира 3,2%
Производитель ОАО «Здравушка-милк»
Состав изготовлено из нормализованного молока с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках.
Энергетическая ценность 55 ккал
Срок годности 16 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)С . После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре от 2С до 6С.
Произведено ОАО «Здравушка-милк», Республика Беларусь, 222514, Минская область, г.Борисов, ул.Ковалевского, 2А
Стандарт ГОСТ 31454-2012
ТИ BY 600126511.068-2015

Товар с замечаниями

Выявлено несоответствие отдельных образцов по содержанию дрожжей (в 8 раз меньше требований стандарта).

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Вкус и запах без замечаний
  • Кислотность соответствует ГОСТ
  • Массовая доля жира, белка и лактозы соответствуют стандарту
  • Количество молочно-кислых микроорганизмов превышает минимальные требования стандарта в 25 раз
  • Бактерий группы кишечной палочки не обнаружено
  • Патогенных микроорганизмов не обнаружено
  • Плесеней не обнаружено
  • Каррагинана и крахмала (стабилизаторов и загустителей) не обнаружено

Недостатки

  • Отмечен легкий желтоватый оттенок, мелкие плотные комочки в массе продукта.
  • Высокое содержание фосфатов

По проверенным микробиологическим показателям кефир «Милава» соответствует требованиям безопасности. Молочные микроорганизмы и дрожжи в пределах допустимых значений. Фактов указания недостоверной информации в маркировке не выявлено.

Выявлено несоответствие отдельных образцов по содержанию дрожжей (в 8 раз меньше требований стандарта).

Образец обладает неудовлетворительными органолептическими показателями: вкус и запах без замечаний, однако отмечен легкий желтоватый оттенок, мелкие плотные комочки в массе продукта.

Кислотность соответствует ГОСТ. Массовая доля жира, белка и лактозы соответствуют стандарту. Количество молочно-кислых микроорганизмов превышает минимальные требования стандарта в 25 раз, бактерий группы кишечной палочки не обнаружено. Патогенных микроорганизмов: сальмонелл, стафилококков и листерий не обнаружено. Плесеней не обнаружено. Каррагинана и крахмала (стабилизаторов и загустителей) не обнаружено.

Высокое содержание фосфатов (по сравнению с естественным содержанием согласно справочным данным).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв