Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273807
В избранноеВ избранном
В избранное
Кефир «Дмитровский молочный завод»
Дмитровский молочный завод
Описание
Полное наименование Кефир массовой долей жира 3,2%
Производитель ОАО «Милкавита»
Состав молоко обезжиренное, сливки, с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках.
Энергетическая ценность 56 ккал
Срок годности 19 суток
Условия хранения Условия хранения (в том числе после вскрытия упаковки): температура (4±2)С.
Произведено ОАО «Милкавита», 246029, Республика Беларусь, г. Гомель, ул. Бр. Лизюковых, 1
Стандарт СТБ 970 ТИ BY 400068171.054
Товар с замечаниями
Выявлено несоответствие отдельных образцов по содержанию дрожжей (в 18 раз меньше требований стандарта).
Достоинства
- Кислотность соответствует ГОСТ.
- Массовая доля жира, белка и лактозы соответствуют стандарту
- Количество молочно-кислых микроорганизмов превышает минимальные требования стандарта в 2,5 раза
- Бактерий группы кишечной палочки не обнаружено
- Патогенных микроорганизмов не обнаружено
- Плесеней не обнаружено
- Каррагинана и крахмала не обнаружено
- Хорошие показатели вязкости
Недостатки
- Органолептически отмечен слабый кисломолочный запах и вкус; желтоватый оттенок; мелкие достаточно плотные комочки в массе
- Высокое содержание фосфатов
По проверенным микробиологическим показателям кефир «Дмитровский молочный завод» соответствует требованиям безопасности. Молочные микроорганизмы и дрожжи в пределах допустимых значений. Фактов указания недостоверной информации в маркировке не выявлено.
Выявлено несоответствие отдельных образцов по содержанию дрожжей (в 18 раз меньше требований стандарта).
Образец обладает неудовлетворительными органолептическими показателями: отмечен слабый кисломолочный запах и вкус; желтоватый оттенок; мелкие, достаточно плотные комочки в массе.
Кислотность соответствует ГОСТ. Массовая доля жира, белка и лактозы соответствуют стандарту. Количество молочно-кислых микроорганизмов превышает минимальные требования стандарта в 2,5 раза, бактерий группы кишечной палочки не обнаружены. Патогенных микроорганизмов: сальмонелл, стафилококков и листерий не обнаружено. Плесеней не обнаружено. Каррагинана и крахмала (стабилизаторов и загустителей) не обнаружено.
Высокое содержание фосфатов (по сравнению с естественным содержанием согласно справочным данным).
