Паспорт качества № 280772

Капуста квашеная «Маркет Перекресток»

ООО «Эхо»

Изготовлено: ООО «Эхо", 603065, Россия, Нижегородская обл., г. Нижний Новгород, ул. Переходникова,1В. Изготовлено для Торговой сети "Перекресток»

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Капуста квашеная шинкованная с морковью
Производитель ООО «Эхо»
Состав капуста белокочанная, вода, морковь, сахар, соль, закваска из чистых культур молочнокислых бактерий.
Срок годности 30 суток
Условия хранения Хранить в охлаждаемых помещениях при температуре от +2°С до +6°С.
Произведено ООО «Эхо», 603065, Россия, Нижегородская обл., г. Нижний Новгород, ул. Переходникова,1В. Изготовлено для Торговой сети «Перекресток»
Стандарт ТУ 10.39.17-007-14685485-2019

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Консервантов не обнаружено
  • Содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня
  • Имеет благоприятные органолептические свойства
  • Низкая массовая доля хлоридов в рассоле по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • Не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по показателю «массовая доля составных частей»

Капуста квашеная «Маркет Перекресток» соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Не обнаружено консервантов, содержание нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Имеет благоприятные органолептические свойства.

Низкая массовая доля хлоридов в рассоле по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по показателю «массовая доля составных частей»: фактическая массовая доля основного продукта (капусты) составляет 73,3% при требовании стандарта не менее 88% (шинкованная капуста). Однако образец выпускается по ТУ изготовителя и фактическая массовая доля основного продукта соответствует заявленной в маркировке.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв