Паспорт качества № 274337

Капуста квашеная «Каждый день»

«Каждый день»

Изготовлено: ООО МСФ «Аксай», 400075, Российская Федерация, Волгоградская область, г.Волгоград, ул.Жигулевская, 14

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Капуста белокочанная с морковью квашеная
Производитель ООО МСФ «Аксай»
Состав капуста белокочанная свежая, вода питьевая, морковь свежая, соль, консервант — сорбат калия. / Капуста квашеная с морковью; Продукт готов к употреблению; Массовая доля основного продукта: не менее 79%;
Срок годности 2 месяца
Условия хранения Хранить при температуре от минус 1С до +4С до и после вскрытия упаковки.
Произведено ООО МСФ «Аксай», 400075, Российская Федерация, Волгоградская область, г.Волгоград, ул.Жигулевская, 14
Стандарт СТО 22502661-001-2008

Товар с замечаниями

1. В образце определено отсутствие указанного в составе консерванта — сорбиновой кислоты, — что определяет риск для безопасности в течение обоснованного изготовителем с учетом использования консерванта срока годности продукции (2 месяца).
2. По показателям массовой доли хлоридов и массовой доли титруемых кислот образец не соответствует требованиям стандарта на соответствующий вид продукции (ГОСТ Р 53972-2010). При этом образец произведен по СТО, требования которого неизвестны.
3. Фактическая масса нетто на 33,2 % (на треть) меньше указанной в маркировке.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасная
  • Не содержит нитратов и пестицидов

Недостатки

  • Низкое содержание витамина С
  • Фактическая масса нетто меньше указанной в маркировке
  • В составе отсутствует указанный в маркировке консервант, что негативно влияет на срок годности
  • По показателям массовой доли хлоридов и массовой доли титруемых кислот образец не соответствует требованиям стандарта

Образец соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям (содержанию нитратов, токсичных элементов, пестицидов и микробиологическим показателям). В образце определено отсутствие указанного в составе консерванта — сорбата калия, — что определяет риск для безопасности в течение обоснованного изготовителем с учетом использования консерванта срока годности продукции (2 месяца).

Фактическая масса нетто на 33,2 % меньше номинальной. В составе образца определено отсутствие указанного в маркировке консерванта (сорбата калия). Других фактов несоответствия образца маркировке не выявлено.

По показателям массовой доли хлоридов и массовой доли титруемых кислот образец не соответствует требованиям стандарта на соответствующий вид продукции (ГОСТ Р 53972-2010). Требования к качеству продукции, установленные изготовителем в СТО, неизвестны (в связи с отсутствием последних в открытом доступе). Отрицательное отклонение фактической массы нетто образца от номинальной превышает допустимое ГОСТ 8.579-2002.

Содержание аскорбиновой кислоты (витамина C) в образце намного (в 10 раз) меньше характерного для квашеной капусты, которая считается ценным источником этого витамина.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв
Оставить отзыв