Паспорт качества № 277627
Капуста квашеная «Бабушкин погребок»
ООО «Козельские овощи»
2.4/10Пищевая ценность
7.0/10Натуральность
7.5/10Безопасность
3.0/10Качество
Изготовлено: ООО «Козельские овощи», 249705, Россия, Калужская обл., Козельский р-н, д.Подборки, ул.Старая Деревня, 58/4
Описание
Товар с замечаниями
Содержание основного продукта (капусты по отношению к рассолу) значительно ниже указанного в маркировке и предусмотренного стандартом. Масса нетто упаковки значительно меньше номинальной. Существенные замечания по органолептическим показателям: консистенция мягкая, нехрустящая.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
Недостатки
- Содержание основного продукта (капусты по отношению к рассолу) значительно ниже указанного в маркировке и предусмотренного стандартом
- Масса нетто упаковки значительно меньше номинальной
- Существенные замечания по органолептическим показателям
- Относительно низкое содержание витамина С
Капуста квашеная «Бабушкин погребок» соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Содержание нитратов не превышает допустимый уровень для поздней и ранней капусты. Консерванты и токсичные элементы не выявлены.
Масса нетто продукта меньше на 22%, а содержание основного продукта меньше на 30%, чем заявлено в маркировке.
Образец выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны. По органолептическим показателям образец не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции: консистенция мягкая, нехрустящая, имеются единичные полоски, шириной более 5 мм, вкус кисловатый.
По физико-химическим показателям образец имеет замечание: содержание основного продукта меньше, чем предусмотрено стандартом на аналогичный вид продукции и составляет всего 67% (минимальное содержание 88%).
Относительно низкое содержание витамина С (ниже, чем указано в справочных данных для квашеной капусты).
Протоколы испытаний
Реклама