Паспорт качества № 277627

Капуста квашеная «Бабушкин погребок»

ООО «Козельские овощи»

Изготовлено: ООО «Козельские овощи», 249705, Россия, Калужская обл., Козельский р-н, д.Подборки, ул.Старая Деревня, 58/4

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Продукты плодоовощные квашеные: капуста квашеная
Производитель ООО «Козельские овощи»
Состав капуста белокочанная свежая, морковь свежая, вода питьевая, соль поваренная пищевая, сахар-песок.
Срок годности 60 суток
Условия хранения Хранить при температуре от минус 1 до плюс 4°C и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 7 суток.
Произведено ООО «Козельские овощи», 249705, Россия, Калужская обл., Козельский р-н, д.Подборки, ул.Старая Деревня, 58/4
Стандарт ТУ 9167-001-63619746-12

Товар с замечаниями

Содержание основного продукта (капусты по отношению к рассолу) значительно ниже указанного в маркировке и предусмотренного стандартом. Масса нетто упаковки значительно меньше номинальной. Существенные замечания по органолептическим показателям: консистенция мягкая, нехрустящая.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности

Недостатки

  • Содержание основного продукта (капусты по отношению к рассолу) значительно ниже указанного в маркировке и предусмотренного стандартом
  • Масса нетто упаковки значительно меньше номинальной
  • Существенные замечания по органолептическим показателям
  • Относительно низкое содержание витамина С

Капуста квашеная «Бабушкин погребок» соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Содержание нитратов не превышает допустимый уровень для поздней и ранней капусты. Консерванты и токсичные элементы не выявлены.

Масса нетто продукта меньше на 22%, а содержание основного продукта меньше на 30%, чем заявлено в маркировке.

Образец выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны. По органолептическим показателям образец не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции: консистенция мягкая, нехрустящая, имеются единичные полоски, шириной более 5 мм, вкус кисловатый.

По физико-химическим показателям образец имеет замечание: содержание основного продукта меньше, чем предусмотрено стандартом на аналогичный вид продукции и составляет всего 67% (минимальное содержание 88%).

Относительно низкое содержание витамина С (ниже, чем указано в справочных данных для квашеной капусты).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв