Паспорт качества № 268019

Горбуша натуральная «Капитан вкусов»

«Дальпромрыба»

4607033681402

Изготовлено: ООО «Дальпромрыба», Россия 142032, Московская обл., Домодедовский р-н., ГПЗ Константиново, Объездное шоссе, владение1.

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 185 г
Вид консервы рыбные стерилизованные
Состав рыба (горбуша), соль
Энергетическая ценность 99 ккал
Срок годности 3 года
Условия хранения от 0 до +15 °С, влажность воздуха не более 75%, открытую банку хранить в холодильнике не более 24 часов.
Произведено ООО «Дальпромрыба», Россия 142032, Московская обл., Домодедовский р-н., ГПЗ Константиново, Объездное шоссе, владение1.
Стандарт ГОСТ 7452-97

Достоинства

  • Безопасная
  • Натуральная
  • Вкусная
  • Соответствует ГОСТу

Недостатки

  • Высокое содержание соли
  • Мутный бульон

Продукт соответствует всем требованиям безопасности и качества по ГОСТу, указанному на упаковке. При органолептической оценке отмечен приятный вкус и запах горбуши, без посторонних привкусов, консистенция рыбы — суховатая, что считается вариантом нормы для данной рыбы. Бульон в банке — мутный, хотя в норме должен быть прозрачным.

Массовая доля поваренной соли в данном образце — минимальная среди протестированных образцов, 1,1%. Однако это всё же является высоким показателем, поэтому эксперты рекомендуют употреблять данную консервированную рыбу в пищу в составе салатов и супов, без досаливания.

Показатели пищевой ценности образца незначительно отличаются от справочных данных для соответствующего вида продукции и от указанных в маркировке. Фактическая массовая доля белка — 17,5%, что немного меньше, чем указано в маркировке (19%).

При экспертизе было определено кислотное число жировой фазы продукта, являющееся косвенным показателем безопасности: у данного образца оно минимальное — 15,27 мг КОН/г. Нормативов по данному показателю нет, но чем меньше этот показатель, тем лучше. Среди протестированных образцов максимальный показатель был 24,26 мг КОН/г.

Горбуша «Капитан вкусов» — единственный образец, который успешно справился с испытаниями среди других протестированных образцов. А вот консервированный тунец торговой марки «Капитан вкусов» оказался некачественным. 

Протокол испытаний

Оценка потребителей

31 отзыв клиента
Оставить отзыв