Какао "Российский", "Россия - щедрая душа"

Какао-порошок "Россия — щедрая душа" выпускается в г. Самаре по СТО 96436727-011.

Образец представляет собой натуральный какао-порошок с пониженным содержанием жира. Продукт имеет содержание жира меньше допустимого стандартом на аналогичный вид продукции (ГОСТ 108-2014) и определением какао-порошка согласно ГОСТ Р 53041-2008 (у какао-порошка данный показатель должен быть не ниже 12 %). Содержание жира соответствует наименованию "алкализированный какао-порошок" или "производственный какао-порошок". Образец имеет высокую кислотность и зольность (такие показатели, согласно ГОСТ 108-2014, допустимы только для алкализированного какао-порошка. В связи с чем эксперты предположили, что наименование продукции в маркировке указано неверно. Массовая доля жира соответствует указанной в маркировке.

Образец имеет удовлетворительные органолептические и физико-химические показатели качества, соответствующие требованиям стандарта на аналогичный вид продукции (ГОСТ 108-2014). Содержание основного алкалоида какао — теобромина — несколько меньше характерного для какао-порошка. Образец представляет собой порошок коричневого цвета. При растирании между пальцами крупинок не ощущается. Вкус и аромат — свойственные какао-порошку, без посторонних привкуса и запаха.

По показателям безопасности образец соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011. Для образца характерно очень низкое содержание пестицидов (обнаружен пестицид фосмет в концентрации, не превышающей МДУ для аналогичных видов продукции — не более 2 % МДУ).

Образец внесен в список товаров с замечаниями в связи с тем, что его наименование не соответствует требованиям стандартов (ГОСТ Р 53041-2008, ГОСТ 108-2014), и установить его соответствие технической документации изготовителя (СТО 96436727-011) не представляется возможным ввиду отсутствия документации в свободном доступе.