Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 269096
В избранноеВ избранном
В избранное
«Каждый день»
«Рыбообрабатывающий комбинат №1»
В маркировке указаны недостоверные сведения о пищевой ценности продукта: жира в 50 раз меньше заявленного. Обнаружен консервант бензоат натрия, неразрешенный для изготовления крабовых палочек.
Описание
Масса 100 г
Состав фарш рыбный сурими (фарш белой рыбы), вода питьевая очищенная, крахмал, масло растительное дезодорированное, соль, ароматизатор идентичный натуральному (краб), яичный белок, загуститель Е 407 (вытяжка из морских водорослей), усилитель вкуса Е 621, консервант Е 202, подсластитель-сахарин, пищевые красители Е 171, Е 120, Е 160с
Энергетическая ценность 116 ккал
Срок годности 90 суток
Условия хранения при температуре от 0˚С до +6˚С. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре от 0˚С до +6, не более 24 часов
Произведено ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1», 198096, Российская Федерация, г.Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная площадка, д.16, корп.7
Стандарт ТУ 9266-007-00550736-98
Товар в черном списке
В маркировке указаны недостоверные сведения о пищевой ценности продукта: жира в 50 раз меньше заявленного. Обнаружен консервант бензоат натрия, неразрешенный для изготовления крабовых палочек.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Крабовые палочки (имитация) охлажденные «Каждый день» изготовлены в Санкт-Петербурге по ТУ 9266-007-00550736-98.
У экспертов не возникло претензий к органолептическим показателям (вкус, запах, цвет, консистенция и внешний вид). Палочки одинаковой длины, целые, с чистой поверхностью, окрашенные с одной стороны в красный цвет. Согласно гистологическому исследованию, основными компонентами являются: яичный белок, крахмал пшеничный, крахмал картофельный, крахмал модифицированный, мясо рыбы, растительное масло, каррагинан. Массовая доля рыбы в образце не превышает 30%. Об этом свидетельствует фактическое содержание белка — 6,25±0,05.
Производитель не смог обойтись без соли, пищевых добавок и консерванта. Таким образом, съев 100 г продукта, можно удовлетворить половину суточной потребности взрослого человека в хлориде натрия. А в качестве пищевой добавки выступает глутаминовая кислота, о чём производитель сообщает в маркировке. Её содержание во всех образцах примерно одинаковое.
Но не вся информация о продукте, отраженная на этикетке, является достоверной. Так, например, содержании жира оказалось в 50 раз меньше. Количество углеводов на 26% превышает значение, указанное в маркировке. Добавлены фосфаты, о которых производитель не сообщил. Столько же фосфора содержат молочные и мясные продукты. Правда в последних есть кальций, в отличие от крабовых палочек, имеющих углеводный состав. Содержание сорбиновой кислоты в образце в пределах допустимого.
Обнаружен консервант — бензоат натрия, использование которого не предусматривается для данного вида продукции ТР ТС 029/2012. Он также отсутствует в маркировке. Концентрация бензоата натрия не превышает допустимой для других продуктов, в которых его использование разрешено.
Данные недостатки послужили основанием для включения продукта в «чёрный список» Росконтроля .
Продукт соответствует требованиям безопасности. Микробиологические показатели не вызвали нареканий: общая микробная обсемененность не превышает и 20% от предельно допустимого значения. Кишечные палочки, стафилококк не выявлены. В продукте нет опасных для человека патогенных (или условно-патогенных) микроорганизмов.
