Паспорт качества № 269096

«Каждый день»

«Рыбообрабатывающий комбинат №1»

4690363008162

Изготовлено: ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1», 198096, Российская Федерация, г.Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная площадка, д.16, корп.7

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 100 г
Состав фарш рыбный сурими (фарш белой рыбы), вода питьевая очищенная, крахмал, масло растительное дезодорированное, соль, ароматизатор идентичный натуральному (краб), яичный белок, загуститель Е 407 (вытяжка из морских водорослей), усилитель вкуса Е 621, консервант Е 202, подсластитель-сахарин, пищевые красители Е 171, Е 120, Е 160с
Энергетическая ценность 116 ккал
Срок годности 90 суток
Условия хранения при температуре от 0˚С до +6˚С. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре от 0˚С до +6, не более 24 часов
Произведено ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1», 198096, Российская Федерация, г.Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная площадка, д.16, корп.7
Стандарт ТУ 9266-007-00550736-98

Товар в черном списке

В маркировке указаны недостоверные сведения о пищевой ценности продукта: жира в 50 раз меньше заявленного. Обнаружен консервант бензоат натрия, неразрешенный для изготовления крабовых палочек. 

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Крабовые палочки (имитация) охлажденные «Каждый день» изготовлены в Санкт-Петербурге по ТУ 9266-007-00550736-98. 

У экспертов не возникло претензий к органолептическим показателям (вкус, запах, цвет, консистенция и внешний вид). Палочки одинаковой длины, целые, с чистой поверхностью, окрашенные с одной стороны в красный цвет. Согласно гистологическому исследованию, основными компонентами являются: яичный белок, крахмал пшеничный, крахмал картофельный, крахмал модифицированный, мясо рыбы, растительное масло, каррагинан. Массовая доля рыбы в образце не превышает 30%. Об этом свидетельствует фактическое содержание белка — 6,25±0,05. 

Производитель не смог обойтись без соли, пищевых добавок и консерванта. Таким образом, съев 100 г продукта, можно удовлетворить половину суточной потребности взрослого человека в хлориде натрия. А в качестве пищевой добавки выступает глутаминовая кислота, о чём производитель сообщает в маркировке. Её содержание во всех образцах примерно одинаковое.

Но не вся информация о продукте, отраженная на этикетке, является достоверной. Так, например, содержании жира оказалось в 50 раз меньше.  Количество углеводов на 26% превышает значение, указанное в маркировке. Добавлены фосфаты, о которых производитель не сообщил. Столько же фосфора содержат молочные и мясные продукты. Правда в последних есть кальций, в отличие от крабовых палочек, имеющих углеводный состав. Содержание сорбиновой кислоты в образце в пределах допустимого.

Обнаружен консервант — бензоат натрия, использование которого не предусматривается для данного вида продукции ТР ТС 029/2012. Он также отсутствует в маркировке. Концентрация бензоата натрия не превышает допустимой для других продуктов, в которых его использование разрешено.

Данные недостатки послужили основанием для включения продукта в «чёрный список» Росконтроля .

Продукт соответствует требованиям безопасности. Микробиологические показатели не вызвали нареканий: общая микробная обсемененность не превышает и 20% от предельно допустимого значения. Кишечные палочки, стафилококк не выявлены. В продукте нет опасных для человека патогенных (или условно-патогенных) микроорганизмов.

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв