Каталог
Помочь проекту

Сельдь ИП Лукашов В.Н. неразделанная солёная

58
Результаты тестаРезультаты
32
Безопасность
75
Натуральность
48
Пищевая ценность
77
Качество
Отзывы покупателей
Характеристики
  • Масса: 1110 г
  • Срок годности: 1) 20 суток; 2) 30 суток
Все характеристики

Сельдь ИП Лукашов В.Н. неразделанная солёная: Результаты теста

Товар с замечаниями

Консервант бензоат натрия, указанный в маркировке, не обнаружен в ходе лабораторных испытаний, таким образом продукт может представлять угрозу для потребителя при рекомендованных производителем сроках и условиях хранения.

Подробнее о замечаниях
Сельдь ИП Лукашов В.Н. неразделанная солёная

Достоинства

  • Приемлемые физико-химические показатели качества;
  • Соответствует требованиям безопасности.

Недостатки

  • Сельдь имеет незначительное окисление, не проникшее в мясо;
  • Некорректная информация о пищевой ценности;
  • Недостаточно свежий продукт.
Сельдь ИП Лукашов В.Н. неразделанная солёная рис-2

Образец выработан по ТУ.

По органолептическим показателям: внешний вид рыбы соответсвтует сельди второго сорта (присутствует незначительное окисление, не проникшее в мясо) согласно ГОСТу на аналогичный вид продукции (ГОСТ 815-2004 Сельди соленые. Технические условия).

Показатели пищевой ценности не соответствуют указанным в маркировке: массовая доля жира (19,2%) выше указанной (14%), расхождение составляет 37%. Массовая доля белка (17,2%) ниже указанной в марикровке (18%), расхождение 4%. Массовая доля жира соответствует сельди атлантической жирной.

По массовой доле соли соответствует верхней границе для малосоленой сельди (в маркировке степень солености не указана).

Кислотное число жира составляет 9,1мг КОН/г, этот показатель не нормируется для сельди, однако для пищевого рыбного жира существует норматив согласно СанПиН и ГОСТу — не более 4,0 мг КОН/г жира. Можно сделать вывод о идущих процессах окислительной порчи продукта, что подтвержено и органолептическими исследованиями (Незначительное окисление, не проникшее в мясо). В образце не обнаружен бензойнокислый натрий, указанный в марикровке производителя — это является нарушением, поскольку обоснование сроков годности производится с учетом внесенных консервантов. Также не содержит консервант — сорбиновую кислоту (не заявлена в маркировке). Этот консервант не предусмотренн ГОСТом на аналогичный вид продукции.

Этот образец не соответствует наименованию, которое указал фасовщик: по массовой доле жира соответствует жирной сельди, в маркировке торговой сети указана нежирная (производитель такой информации не дает).

Срок хранения в маркировке торговой сети завышен и соответствует сроку годности для продукта в заводской таре 9,0 кг (по всей видимости до вскрытия упаковки). Данный срок годности (20 суток) и условия хранения от 0 до +5 градусов С при отсутствии консервантов (по факту не выявлен заявленный консервант) не обоснован. Без применения консервантов срок годности меньше.

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Где купить

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместите свое предложение на нашей площадке!

Гарантия качества

Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

Разместить своё предложение

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместить своё предложение
Отзывы покупателей
100% 0% 1 отзыв
Достоинства

Сельдь всегда крупная, жирная, часто с икрой. Вкус хороший, не пересоленый.

Недостатки

Не заметила.

Комментарии

Неоднократно покупала сельдь этого производителя в разных торговых точках. Никаких нареканий данный продукт ни разу не вызвал.

рекомендация
26 апреля 2017 в 10:41  #
0

1 из 1

Характеристики: Сельдь ИП Лукашов В.Н. неразделанная солёная

Основные характеристики продукта

Масса
1110 г
Состав
рыба (сельдь атлантическая), вода, соль поваренная, консервант Е211
Срок годности
1) 20 суток; 2) 30 суток
Условия хранения
1) при t от 0 до +5 градусов Цельсия; 2) при t от 0 до +8 градусов Цельсия.

Информация о производстве

Произведено
ИП Лукашов Н.В., Россия, 609901, г.Владимир, мкр.Юрьевец, ул.Ноябрьская, д.127а
Стандарт
ТУ 9262-034-46973989-2009
Обсуждение товара
Добавить комментарий
У данного продукта пока нет ни комментария. Будьте первым, кто добавит свой комментарий.

Оставьте комментарий о продукте Сельдь ИП Лукашов В.Н. неразделанная солёная

avatar
Похожие товары
67
Общая оценка
Безопасность
79
Натуральность
70
Пищевая ценность
32
Качество
85
photo Сельдь "Меридиан" слабосоленая
60
Общая оценка
Безопасность
76
Натуральность
70
Пищевая ценность
24
Качество
69
photo Сельдь "Олива" слабосоленая
57
Общая оценка
Безопасность
51
Натуральность
75
Пищевая ценность
43
Качество
59
photo Форель "ВкусВилл" слабосоленая, ломтики
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение