Паспорт качества № 272804

«Форвард-С»

ООО «13»

4620001110032

Изготовлено: ООО «13», 683024, Камчатский край, г.Петропавловск-Камчатский, ул.Доватора, д.30

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Состав икра, соль, масло растительное, пищевые добавки: консерванты Е200, Е211
Энергетическая ценность 263 ккал
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от минус 4 до минус 6С 12 месяцев.Транспортировка при температуре от +4 до -6С не более 5 суток.
Произведено ООО «13», 683024, Камчатский край, г.Петропавловск-Камчатский, ул.Доватора, д.30
Стандарт ГОСТ 18173-2004

Товар в черном списке

Образец не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим показателям (высокая общая микробная обсемененность и наличие бактерий группы кишечной палочки).

Степень
нарушения: Высокая

Подробнее о черном списке

Достоинства

  • Хорошие органолептические показатели;
  • Содержит довольно мало соли.

Недостатки

  • Небезопасная;
  • Имеется незначительное количество лопанца — оболочки;
  • Не обнаружен бензоат натрия, заявленный в составе;
  • Не соответствует ГОСТу по содержанию соли;
  • Показатели пищевой ценности не соответствуют фактическим.

Данный образец не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим показателям (высокая общая микробная обсемененность и наличие бактерий группы кишечной палочки). По содержанию токсичных элементов (кадмий, ртуть, свинец, мышьяк) образец соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержанин консервантов также не превышает допустимое техническим регламентом ТР ТС 029/2012.

Еще одно нарушение, из-за которого образец внесен в Черный список: маркировка не соответствует заявленному наименованию: не обнаружен бензоат натрия, заявленный в составе, массовая доля жира на 18,67% выше заявленной, а белка на 3,75% больше, чем указано в маркировке.

Несмотря на несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям, образец обладает хорошими органолептическими показателями. Внешний вид: икра одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Незначительное количество оболочек икринок (лопанца). Консистенция и состояние: икринки упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые — отделяются одна от другой. Запах: свойственный икре данного вида рыбы, без постороннего запаха. Вкус: свойственный икре данного вида рыбы, без постороннего привкуса.

Также данный образец содержит мало соли — 3,0%, но это не соответствует ГОСТу, указанному в маркировке икры (норматив — 4-6%).

Протоколы

Оценка потребителей

11 отзывов
Оставить отзыв