Паспорт качества № 272804
«Форвард-С»
ООО «13»
Образец не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим показателям (высокая общая микробная обсемененность и наличие бактерий группы кишечной палочки).
4620001110032
Изготовлено: ООО «13», 683024, Камчатский край, г.Петропавловск-Камчатский, ул.Доватора, д.30
от 551 ₽
Описание
Товар в черном списке
Образец не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим показателям (высокая общая микробная обсемененность и наличие бактерий группы кишечной палочки).
нарушения: Высокая
Достоинства
- Хорошие органолептические показатели;
- Содержит довольно мало соли.
Недостатки
- Небезопасная;
- Имеется незначительное количество лопанца — оболочки;
- Не обнаружен бензоат натрия, заявленный в составе;
- Не соответствует ГОСТу по содержанию соли;
- Показатели пищевой ценности не соответствуют фактическим.
Данный образец не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим показателям (высокая общая микробная обсемененность и наличие бактерий группы кишечной палочки). По содержанию токсичных элементов (кадмий, ртуть, свинец, мышьяк) образец соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержанин консервантов также не превышает допустимое техническим регламентом ТР ТС 029/2012.
Еще одно нарушение, из-за которого образец внесен в Черный список: маркировка не соответствует заявленному наименованию: не обнаружен бензоат натрия, заявленный в составе, массовая доля жира на 18,67% выше заявленной, а белка на 3,75% больше, чем указано в маркировке.
Несмотря на несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям, образец обладает хорошими органолептическими показателями. Внешний вид: икра одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Незначительное количество оболочек икринок (лопанца). Консистенция и состояние: икринки упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые — отделяются одна от другой. Запах: свойственный икре данного вида рыбы, без постороннего запаха. Вкус: свойственный икре данного вида рыбы, без постороннего привкуса.
Также данный образец содержит мало соли — 3,0%, но это не соответствует ГОСТу, указанному в маркировке икры (норматив — 4-6%).
Протоколы
Где купить
Оценка потребителей
Реклама