Паспорт качества № 268537

Пиво Holsten Premium

Балтика

Изготовлено: «Балтика-Ярославль», 150066, Ярославль, ул. Пожарского, 63

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Объем 0,5 л
Вид пиво светлое пастеризованное
Состав вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, хмелепродукты, э. н. с. 11 %, углеводы 3,5 г
Энергетическая ценность 40 ккал
Срок годности 9 месяцев
Условия хранения в затемнённом месте при температуре от 0 до +30°C
Объемная доля спирта 4,8 % об.
Произведено «Балтика-Ярославль», 150066, Ярославль, ул. Пожарского, 63
Стандарт ГОСТ Р 51174-2009; ТУ 9184-200-01824944-2008

Достоинства

  • Соответствует обязательным требованиям безопасности и качества
  • Изготовлено путем натурального брожения
  • Соответствует ГОСТу

Недостатки

  • Высокая цена в сравнении с другими протестированными образцами
  • Простой вкус с остающейся горечью

Пиво Holsten Premium, произведенное на заводе «Балтика» в Ярославле, по итогам экспертизы Росконтроля соответствует всем требованиям безопасности и качества.

Содержание токсичных элементов в данном напитке (мышьяка, свинца, кадмия и ртути) не превышает допустимых норм.

По показателям экстрактивности начального сусла и доли действительного экстракта эксперты сделали вывод, что данное пиво изготовлено путем натурального брожения, это не суррогат. Экстрактивность начального сусла данного пива 10,9%. Содержание действительного экстракта — 3,6%, это один из самых низких показателей среди протестированных образцов. Эти показатели говорят о качестве сырья, использованного для производства пива. Чем они ниже, тем менее насыщенным будет вкус пива. В данном случае эксперты как раз отметили простой вкус пива, с остающейся горечью.

Объемная доля спирта в данном пиве оказалась такой же, как указано на этикетке — 4,8%. Этиловый спирт образуется в пиве в результате сбраживания дрожжами начального сусла и зависит от его качества. Чем больше экстрактивность начального сусла и сбраживаемых сахаров в нем, тем больше получится алкоголя.

Показатели высоты и стойкости пены данного пива: высота 60 мм, стойкость 4 минуты (по ГОСТу минимум 3 минуты). Данные показатели связаны с качеством пива. На пенообразующие свойства влияет количество белка в пиве. То есть, если сырье высокого качества, то и пена будет хорошая. Также на это влияет и соблюдение технологического процесса: наличие необходимого количества дрожжей, хорошее аэрирование (доступ кислорода) и правильная температура брожения (около +9 °C).

Протокол испытаний

Оценка потребителей

4 отзыва
Оставить отзыв