Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 277185
В избранноеВ избранном
В избранное
Студень «Снежана»
Снежана + Д
Описание
Полное наименование Мясосодержащее колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов. Студень «Фирменный»
Изготовитель ООО «Снежана +Д»
Состав говядина, свинина, вода питьевая, желатин пищевой, соль поваренная, чеснок, пряности натуральные (перец черный, перец душистый, лавровый лист), антиокислители (аскорбиновая кислота, лимонная кислота), консерванты (ацетат натрия, сорбат калия), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия).
Срок годности 10 суток
Условия хранения При температуре от 2°C до 6°C.
Производитель ООО «Снежана +Д», Россия. 117342, г.Москва, ул.Бутлерова, д.15
Стандарт ТУ 9213-014-16769627-13
Достоинства
- Безопасный по проверенным микробиологическим показателям
- Достоверная маркировка в части указания состава
- Имеет хорошие органолептические свойства
- По содержанию жира, белка и соли соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (студни)
- ДНК птицы не обнаружено
Недостатки
- В консистенции отмечены крупные кусочки недостаточно разваренной соединительной ткани
- В составе выявлен консервант — сорбат калия
- Содержит усилитель вкуса глутамат натрия
- Имеет недостоверную информацию в части указания показателей пищевой ценности
Студень «Снежана» по проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности. Содержание консерванта сорбата калия не превышает норматив для жеже для заливных блюд и желе покрывающих мясные вареные продукты.
Имеет достоверную информацию в части состава. Недостоверная информация в части указания показателей пищевой ценности: жира на 80% меньше, а белка на 19% больше, чем заявлено.
Образец выработан по ТУ , требования которых экспертам не известны. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 32784-2014), по проверенным органолептическим показателям, за исключением выявленных, крупных кусочков недостаточно разваренной соединительной ткани. Соответствует стандарту по содержанию белка, жира и соли.
Имеет хорошие органолептические свойства, за исключением недостаточно разваренных кусочков соединительной ткани.
ДНК птицы не обнаружено.
В составе указан и фактически выявлен консервант — сорбат калия, который предусмотрен ТР ТС 029/2012 для применения в колбасных изделиях только для поверхностной обработки колбасных изделий, а продукт заявлен как колбасное изделие из термически обработанных продуктов (тем не менее, его уровень не первышает допустимый для желе, покрывающего мясные вареные продукты). Содержит усилитель вкуса глутамат натрия.
