Паспорт качества № 277176
Холодец «Окраина»
МПЗ Богородский

2.3/10Пищевая ценность
6.1/10Натуральность
6.3/10Безопасность
5.5/10Качество

Изготовлено: ООО «МПЗ Богордский»
Описание
Товар с замечаниями
Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие незаявленных субпродуктов. Свинина, указанная в составе (как мясное сырье) не выявлена органолептическим методом, однако выявлено присутстие субпродуктов, которые могут включать обрезь свиную.

Достоинства
- Безопасный по проверенным микробиологическим показателям
- По содержанию жира, белка и соли соответствует стандарту на аналогичный вид продукции
- Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот
- ДНК птицы не обнаружено
Недостатки
- Имеет замечания к органолептическим показателям: во внешнем виде отмечена неравномерно перемешанная масса, во вкусе — сладковатый привкус
- В составе выявлены субпродукты, которые не указаны в маркировке
- Содержит около половины объема бульона на основе желатина
- Содержит крахмал картофельный, ароматизатор и усилители вкуса — они указаны в составе
- Имеет недостоверную информацию о содержании белка и жира
Холодец «Окраина» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие незаявленных субпродуктов. Свинина, указанная в составе (как мясное сырье) не выявлена органолептическим методом, однако выявлено присутстие субпродуктов, которые могут включать обрезь свиную.
Имеет недостоверную информацию о показателях пищевой ценности: жира на 62% меньше, а белка на 80% больше, чем заявлено.
Образец выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны. По внешнему виду не соответствует страндарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 32784-2014): масса неравномерно перемешана. Во вкусе отмечен сладковатый привкус.
Содержит картофельный крахмал, ароматизатор и усилители вкуса, указанные в составе.
По содержанию жира, белка и соли соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (холодцы). Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот. ДНК птицы не обнаружено.
Содержит около половины объема бульона на основе желатина.
Протоколы испытаний
Реклама