Паспорт качества № 277176

Холодец «Окраина»

МПЗ Богородский

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Колбасное изделие мясосодержащее из термически обработанных ингредиентов. Холодец Домашний Окраина
Изготовитель ООО «МПЗ Богордский»
Состав бульон, говядина, свинина, желатин пищевой, соль, чеснок, специи (горчица, перец белый, перец чёрный), крахмал картофельный, растительный жир, ароматизатор, говяжий экстракт, экстракт дрожжей, сахар, петрушка, морковь, регулятор кислотности (Е262, цитраты натрия), антиокислитель (аскорбат натрия), усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631).
Срок годности 15 суток
Условия хранения При t от 0 до +6°C. После вскрытия упаковки не более 12 часов при t от 0 до +6°C в пределах срока годности упакованного продукта.
Производитель ООО «МПЗ Богордский», 142435, Россия, Московская область, Ногинский р-н, д.Тимохово, ул.Совхозная, 27
Стандарт ТУ 9213-003-78096490-14

Товар с замечаниями

Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие незаявленных субпродуктов. Свинина, указанная в составе (как мясное сырье) не выявлена органолептическим методом, однако выявлено присутстие субпродуктов, которые могут включать обрезь свиную.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасный по проверенным микробиологическим показателям
  • По содержанию жира, белка и соли соответствует стандарту на аналогичный вид продукции
  • Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот
  • ДНК птицы не обнаружено

Недостатки

  • Имеет замечания к органолептическим показателям: во внешнем виде отмечена неравномерно перемешанная масса, во вкусе — сладковатый привкус
  • В составе выявлены субпродукты, которые не указаны в маркировке
  • Содержит около половины объема бульона на основе желатина
  • Содержит крахмал картофельный, ароматизатор и усилители вкуса — они указаны в составе
  • Имеет недостоверную информацию о содержании белка и жира

Холодец «Окраина» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие незаявленных субпродуктов. Свинина, указанная в составе (как мясное сырье) не выявлена органолептическим методом, однако выявлено присутстие субпродуктов, которые могут включать обрезь свиную.

Имеет недостоверную информацию о показателях пищевой ценности: жира на 62% меньше, а белка на 80% больше, чем заявлено. 

Образец выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны. По внешнему виду не соответствует страндарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 32784-2014): масса неравномерно перемешана. Во вкусе отмечен сладковатый привкус.
Содержит картофельный крахмал, ароматизатор и усилители вкуса, указанные в составе. 

По содержанию жира, белка и соли соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (холодцы). Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот. ДНК птицы не обнаружено. 

Содержит около половины объема бульона на основе желатина. 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв