Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 274367
В избранноеВ избранном
В избранное
Хлеб «Бурже / Fazer» цельнозерновой
«Фацер»
Описание
Полное наименование Хлеб немецкий цельнозерновой «КЕРНброт» формовой нарезанный в упаковке
Производитель ООО «Фацер»
Состав вода питьевая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, зерно ржи плющеное, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, сироп сахарный, семена подсолнечника, хлопья ржаные осолодованные, солод ржаной ферментированный, соль, семена льна, дрожжи хлебопекарные, добавка комплексная пищевая (эмульгатор — моно- и диглицериды жирных кислот, консервант — пропионат кальция).
Срок годности 12 суток
Произведено ООО «Фацер», Россия, 196084, г.Санкт-Петербург, ул.Смоленская, д.18а
Адрес пр-ва: Россия, 129075, г.Москва, Звездный бульвар, д.23
Адрес пр-ва: Россия, 129075, г.Москва, Звездный бульвар, д.23
Стандарт ТУ 9113-125-31074127
Товар с замечаниями
Некорректная информация о показателях пищевой ценности (белка — на 16% меньше, а жира — в 3 раза меньше, чем указано в маркировке).
Достоинства
- Хорошие органолептические свойства
- Признаки болезни и плесени отсутствуют
- Влажность мякиша соответствуют требованиям ГОСТа
- Высокое содержание витаминов В1 и В2
- Без пестицидов
- Имеет длительный срок хранения, в течение которого не было выявлено признаков плесневения
Недостатки
- Наличие в составе образца муки пшеничной 1 сорта не соответствует названию хлеба «цельнозерновой»
- Мало клетчатки
- Содержит консервант — пропионат кальция
- Массовая доля белка и жира ниже заявленной на этикетке
Хлеб цельнозерновой «Бурже / Fazer» соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.
Недостоверна информация о пищевой ценности: массовая доля белка ниже заявленной в маркировке на 16%, а жира — на 68%. Наличие в составе образца муки пшеничной 1 сорта не соответствует названию «цельнозерновой».
Образец имеет хорошие органолептические показатели и в целом соответствует (согласно маркировке) сложившемуся предстовлению о цельнозерновом хлебе, как о продукте, основным компонентом состава которого является цельное зерно.
Признаки болезни и плесени отсутствуют. Влажность мякиша соответствуют требованиям ГОСТа для зернового хлеба. Содержание витаминов В1 и В2 в несколько раз выше значений для зернового хлеба из справочной литературы. Химического загрязнения, в том числе 73 видами пестицидов не выявлено. Образец имеет длительный срок хранения, в течение которого не было выявлено признаков плесневения.
Клетчатки, ради которой покупют цельнозерновой хлеб, довольно мало — 1,7% (согласно справочным данным должно быть 6,1%). Наличие в составе образца муки пшеничной 1 сорта не соответствует названию хлеба «цельнозерновой». Содержит консервант — пропионат кальция.
