Паспорт качества № 276572
Халва «Азовская кондитерская фабрика» глазированная
ООО «Азовская кондитерская фабрика»
Не соответствует требованиям безопасности: превышение уровня общей обсемененности мезофильной флорой (КМАФАнМ).
Описание
Место нахождения: Россия, 141006, Московская обл.. г.Мытищи, 4536-й проезд, владение 8, оф.53
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности: превышение уровня общей обсемененности мезофильной флорой (КМАФАнМ).
нарушения: Средняя
Халва «Азовская кондитерская фабрика» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 13 раз. По проверенным физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Безопасная по содержанию токсичных элементов. Афлатоксин В1 не обнаружен.
В составе глазури не выявлено присутстсвие в существенных количествах молочного жира при том, что в составе глазури заявлено сухое цельное молоко (рассчетно, содержание последнего в глазури менее 6%, либо вместо цельного используется обезжиренное молоко), нельзя исключить недостоверную маркировку в части указания в составе цельного обезжиренного молока. По содержанию лауриновой кислоты основной компонент жировой фазы глазури не соответствует заявленному в составе заменителю масла какао лауринового типа.
Соответствует наименованию и имеет достоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.
Корпус — халва соответствует требованиям стандарта на аналогичную продукцию, а сама глазурь не соответствует требованиям указанного стандарта по внешнему виду (с повреждениями, при извлечении изделия часть глазури остается на внутренней поверхности упаковки). Сама глазурь соответствует требованиям национального стандарта для кондитерской глазури (продукт выработан по ТУ).
Глазурь не содержит трансжиров. Халва свежая, не подвержена окислительной порче. Органолептические показатели самой халвы хорошие, свойственный данному виду продукта вкус и запах, цвет, консистенция.
Содержание халвы в изделии — 76%, глазури 24%.
Протоколы испытаний
Реклама