Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273705
В избранноеВ избранном
В избранное
Грудинка «Малаховский»
Малаховский мясокомбинат
Не соответствует требованиям безопасночти по микробиологическим показателям (КМАФАнМ). Выявлен не заявленный в составе ингредиент -каррагинан (в незначительном количестве)
Описание
Полное наименование Грудинка. Мясной продукт из свинины категории В. ГОСТ. Копчено-вареный охлажденный
Производитель ООО «Малаховский мясокомбинат»
Состав грудинка свиная, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), стабилизатор — фосфат и трифосфат натрия, сахар, антиокислитель — аскорбиновая кислота.
Срок годности 30 суток
Произведено ООО «Малаховский мясокомбинат», 140030, Россия, Московская область, Люберецкий район, поселок Малаховка, улица Маяковского, дом 18а
Стандарт ГОСТ Р 54043-2010
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасночти по микробиологическим показателям (КМАФАнМ).
Выявлен не заявленный в составе ингредиент — каррагинан (в незначительном количестве)
Не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям: форма (не содержит ребер), вкус и аромат (аромат копчения недостаточно выражен).
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Грудинка свиная варено-копченая «Малаховский» произведена в России в соответствии с ГОСТ Р 54043-2010.
Не соответствует заявленному составу — обнаружен каррагинан в незначительном количестве.
Показатели пищевой ценности (содержание жира и белка) отличаются от заявленных в маркировке: жира на 56,43% меньше заявленного, а белка на 34,0% больше.
Не соответствует стандарту по органолептическим показателям: форма (не содержит ребер). Аромат копчения выражен недостаточно, что может не оправдать ожидание потребителя относительно наименования копчено-вареный продукт.
Не содержит консерванты (сорбиновую и бензойную кислоты). Содержание нитрита натрия невысокое — находится в пределах допустимого количества. Бенз(а)пирен не выявлен.
Небезопасна — высокая микробиологическая обсемененность. Содержит достаточно много соли — на пределе допустимого уровня.
