Паспорт качества № 273699
Грудинка «Ближние горки»
Ближние горки
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ). Выявлен не заявленный в составе ингредиент - крахмал (в незначительном количестве).
2371604003642
Изготовлено: ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод», Россия, 171290, Тверская обл., Конаковский р-н, с.Дмитрова Гора
Описание
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасночти по микробиологическим показателям (КМАФАнМ). Выявлен не заявленный в составе ингредиент — крахмал (в незначительном количестве).
нарушения: Средняя
Грудинка свиная варено-копченая «Ближние горки» произведена в России в соответствии с ТУ изготовителя.
Не оответствует стандарту по ряду критериев: отмечено повышенное содержание поваренной соли и отсутствие ребер в грудинке, а также недостаточно выраженный аромат копчения.
Не соответствует заявленному составу — выявлен крахмал в незначительном количестве. Показатели пищевой ценности (содержание жира и белка) отличаются от заявленных в маркировке: жира на 65% меньше заявленного, а белка на 32% больше. Аромат копчения выражен недостаточно, что может не оправдать ожидание потребителя относительно наименования копчено-вареный продукт.
Не содержит консерванты (сорбиновую и бензойную кислоты). Содержание нитрита натрия невысокое — находится в пределах допустимого количества. Бенз(а)пирен не выявлен.
Небезопасна — высокая микробиологическая обсемененность. Содержит много соли — выше предусмотренного стандартом количества. Достаточно много пищевых добавок, в т.ч. каррагинан, гуаровая камедь, и не заявленный в составе крахмал.
Протоколы испытаний
Реклама