Паспорт качества № 273699

Грудинка «Ближние горки»

Ближние горки

2371604003642

Изготовлено: ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод», Россия, 171290, Тверская обл., Конаковский р-н, с.Дмитрова Гора

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Грудинка «Столичная». Мясной продукт из свинины копчено-вареный категории В
Производитель ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»
Состав свинина, вода, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), декстроза, мальтодекстрин, антиокислители — лимонная кислота, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, загустители — каррагинан, гуаровая камедь, стабилизатор — фосфат пищевой (пирофосфат натрия), регуялторы кислотности — трифосфат натрия, ацетат натрия, цитрат натрия, вкусоароматические вещества (ароматизатор мясного сока), экстракты пряностей (перец, сельдерей), экстракт дрожжей.
Срок годности 30 суток
Произведено ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод», Россия, 171290, Тверская обл., Конаковский р-н, с.Дмитрова Гора
Стандарт ТУ 9213-004-89286207-2010

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасночти по микробиологическим показателям (КМАФАнМ). Выявлен не заявленный в составе ингредиент — крахмал (в незначительном количестве).

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Грудинка свиная варено-копченая «Ближние горки» произведена в России в соответствии с ТУ изготовителя.

Не оответствует стандарту по ряду критериев: отмечено повышенное содержание поваренной соли и отсутствие ребер в грудинке, а также недостаточно выраженный аромат копчения.

Не соответствует заявленному составу — выявлен крахмал в незначительном количестве. Показатели пищевой ценности (содержание жира и белка) отличаются от заявленных в маркировке: жира на 65% меньше заявленного, а белка на 32% больше. Аромат копчения выражен недостаточно, что может не оправдать ожидание потребителя относительно наименования копчено-вареный продукт.

Не содержит консерванты (сорбиновую и бензойную кислоты). Содержание нитрита натрия невысокое — находится в пределах допустимого количества. Бенз(а)пирен не выявлен.

Небезопасна — высокая микробиологическая обсемененность. Содержит много соли — выше предусмотренного стандартом количества. Достаточно много пищевых добавок, в т.ч. каррагинан, гуаровая камедь, и не заявленный в составе крахмал.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв