Паспорт качества № 268118
Сыр «Город Сыра» Российский, 45%
ООО «Невские сыры»
3.7/10Пищевая ценность
6.0/10Натуральность
7.4/10Безопасность
2.2/10Качество
4607023233031
Изготовлено: ООО «Невские сыры", Россия, 192174, г. Санкт-Петербург, пр. Александровской фермы, д. 23А Изготовитель исходного сыра: ОАО "Дятловский сыродельный завод», 231471, Республика Беларусь, Гродненская обл., г. Дятлово, ул. Октябрьская, д. 105.
Описание
Изготовитель исходного сыра: ОАО «Дятловский сыродельный завод», 231471, Республика Беларусь, Гродненская обл., г. Дятлово, ул. Октябрьская, д. 105.
Товар с замечаниями
Не соответствует идентификационным критериям полутвердого сыра ТРТС 033/2013 — цвет желтый.
Не отвечает требованиям к сыру российскому (ГОСТ 32660-2013) по органолептическим показателям, содержанию соли, активной кислотности и содержанию жира в сухом веществе, также по органолептическим показателям (цвет желтый, неравномерный) — что может вводить потребителя в заблуждение.
Неравномерный по всей массе цвет является пороком цвета сыра.
Достоинства
- Безопасный
- Антибиотики не обнаружены
- Растительных жиров в образце не зафиксировано
- Количество нитратов не превышает нормативное значение
- Консерванты (сорбиновая и бензойная кислота) не обнаружены
- Достоверная маркировка о показателях пищевой ценности и массовой доли жира в сухом веществе
Недостатки
- Указанное в маркировке содержание жира в пересчете на сухое вещество (46%) изначально не соответствует классическому Российскому сыру, выработанному по ГОСТу (не менее 50%)
- По активной кислотности не отвечает требованиям к сыру Российскому
Сыр «Российский» «Город сыра» в нарезке соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям. Антибиотики не выявлены.
Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано, однако придуманное название сыра «Российский», тождественное названию сыра «Российского» по ГОСТ 32260-2013, может ввести потребителя в заблуждение: образец не соответствует стандарту на Российский сыр по цвету, внешнему виду, вкусу, содержанию жира в сухом веществе и содержанию соли (образец выпускается по ТУ, а не по данному стандарту).
Сыр изготовлен по ТУ производителя, требования которых экспертам не известны. Не соответствует требованиям стандарта на аналогичный вид продукции по органолептическим показателям (цвет — желтый, неравномерный, внешний вид — глазки неравномерно расположены, вкус недостаточно соленый) и физико-химическим показателям: активной кислотности, содержанию жира в сухом веществе (в маркировке и фактически), содержанию соли и наименованию «Российский» согласно стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 32260-2013. нНравномерное распределение глазков и неравномерный цвет является пороками сыра. Не соответствует идентификационный признакам, указанным в техническом регламенте (ТР ТС 033/2013) для полутвердого сыра — имеет желтый цвет.
Указанное в маркировке содержание жира в пересчете на сухое вещество (46%) изначально не соответствует классическому Российскому сыру, выработанному по ГОСТу (не менее 50%).
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама