Паспорт качества № 273435

Горчица «Русская» Главпродукт

Главпродукт

4606180014026

Изготовлено: АО «Орелпродукт», Россия, 142191, г.Москва, г.Троицк, ул.Полковника милиции Курочкина, д.8, пом.13 Адрес производства: Россия, 303030, Орловская обл., г.Мценск, ул.Промышленная, д.2А

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Вес 100 г
Вид Горчица «Русская»
Состав порошок горчичный, вода питьевая, сахар-песок, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности — кислота уксусная, лист лавровый, перец чёрной, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия.
Энергетическая ценность 140 ккал
Срок годности 9 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 0С до +20С и относительной влажности воздуха не более 75%. Хранить в темном месте. После вскрытия упаковки хранят в холодильнике не более 7 суток при температуре от +2С до +6С.
Произведено АО «Орелпродукт», Россия, 142191, г.Москва, г.Троицк, ул.Полковника милиции Курочкина, д.8, пом.13
Адрес производства: Россия, 303030, Орловская обл., г.Мценск, ул.Промышленная, д.2А
Стандарт ТУ 9169-018-70145024-12

Товар с замечаниями

Высокое, на пределе допустимого уровня, содержание консервантов: сорбиновой, бензойной кислот и их солей, что с учетом высокого уровня естетсвенных консервантов горчицы — аллилизотиоционатов, технологически не оправдано

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Внешний вид, консистенция и цвет продукта без нареканий
  • Продукт без посторонних привкуса и запаха
  • Массовая доля поваренной соли удовметворительная
  • Продукт микробиологически безопасен

Недостатки

  • Образец незначительно превышает допустимый уровень пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, однако, в связи с тем, что данное превышение может быть связано с погрешностью определения, образец считается соответствующим верхнему допустимому уровню по содержанию указанных консервантов

Горчица «Русская» Главпродукт произведена в России в соответствии с ТУ 9169-018-70145024-12.

Образец обладает удовлетворительными органолептическими показателями. Вид — густая, однородная масса с вкраплениями специй мажущейся консистенции. Вкус — острый, с привкусом специй. Без посторонних привкуса и запаха. Цвет — желтый, с коричневым оттенком.

Массовая доля поваренной соли довольно высокая, однако в среднем, по исследованным образцам, содержание соли удовлетворительное — 2,0% (рекомендованный стандартом уровень 1,3%-3,5%).

Продукт микробиологически безопасен.

Для русской горчицы РСТ РСФСР 263-87 Технические условия предписывают среднеострый слабопряный вкус. Насколько оправдано смещать привычную остроту продукта в сторону ее повышения? Европейские сорта горчицы предполагают достаточно мягкий, нежгучий вкус. 

По ТР ТС 029/2012 требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств допускается не более 1000 мг/кг сорбиновой и бензойной кислот и их в сумме. По этому показателю образец незначительно превышает допустимый уровень, однако, в связи с тем, что данное превышение может быть связано с погрешностью определения, образец считается соответствующим верхнему допустимому уровню по содержанию указанных консервантов.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

11 отзывов
Оставить отзыв