Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279032
В избранноеВ избранном
В избранное
Горбуша «ВкусАрт» потрошеная с головой
ИП Старостин В.В.
Описание
Полное наименование Продукция рыбная мороженая Горбуша потрошеная с головой (Oncorhynchus gorbuscha)
Производитель ИП Старостин В.В.
Состав горбуша псг, вода (защитная ледяная оболочка).
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре не выше минус 18°C. Повторно не замораживать.
Произведено ИП Старостин В.В., 249100, Россия, Калужская область, Жуковский район, д.Кривошеино, д.91
По вопросам качества продукции обращаться: ООО «Торговый дом «Ультра Фиш», 117534, Москва, ул.Кривоградская, 23А, стр.1
По вопросам качества продукции обращаться: ООО «Торговый дом «Ультра Фиш», 117534, Москва, ул.Кривоградская, 23А, стр.1
Стандарт ТУ 10.20.13-003-0186466595-2017
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Соответствует наименованию вида рыбы
- Имеет хорошие органолептические показатели
- Соответствует требованиям ГОСТ на аналогичный вид продукции несмотря на то, что выработан по ТУ
- Содержит существенное количество Омега-3 и Омега-6 полиненасышенных жирных кислот
- Низкое значение кислотного числа жира (показатель окислительной порчи)
Недостатки
- Относительно высокое значение показателя КМАФАнМ (по сравнению со средними для проверенных образцов значениями, но в допустимых пределах)
- Существенно превышена максимально допустимая массовая доля ледяной глазури (фактическая массовая доля глазури 7,7 % при максимально допустимом значении не более 5 %)
- Содержание белка ниже указанного в маркировке и характерного для горбуши значения, содержание жира ниже характерного для горбуши, содержание влаги выше характерного для горбуши
Горбуша «ВкусАрт» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Относительно высокое значение показателя КМАФАнМ (по сравнению со средними для проверенных образцов значениями, но в допустимых пределах).
Выявлены отклонения по показателям пищевой ценности — белка в образце на 21% меньше, а жира на 40% больше значений, приведенных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Образец выработан по ТУ, но при этом по проверенным показателям соответствует требованиям ГОСТ 32366-2013.
Существенно превышена максимально допустимая массовая доля ледяной глазури (фактическая массовая доля глазури 7,7 % при максимально допустимом значении не более 5 %). Содержание белка ниже указанного в маркировке и характерного для горбуши значения, содержание жира ниже характерного для горбуши, содержание влаги выше характерного для горбуши.
Соответствует наименованию вида рыбы. Имеет хорошие органолептические показатели. Содержит существенное количество Омега-3 и Омега-6 полиненасышенных жирных кислот. Низкое значение кислотного числа жира (показатель окислительной порчи).
