Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278163
В избранноеВ избранном
В избранное
Желудки цыплят-бройлеров «Ярославский бройлер»
Ярославский бройлер
Не соответствуют требованиям безопасности: обнаружены патогенные микроорганизмы (сальмонеллы). Обнаружены антибиотики и/или антимикробные вещества (качественным методом - на тестовой микробиологической культуре). Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели: несвойственные свежим доброкачественным субпродуктам цыплят-бройлеров цвет и запах. По физико-химическим показателям - продукт сомнительной свежести.
Описание
Полное наименование Желудки мышечные охл. субпродукты цыплят-бройлеров
Изготовитель АО «Ярославский бройлер»
Срок годности 6 суток
Условия хранения При t от минус 1 до 1°C.
Произведено АО «Ярославский бройлер», Россия, 152961, Ярославская обл., Рыбинский р-он, п.Октябрьский
Стандарт ГОСТ 31657-2012
Товар в черном списке
Не соответствуют требованиям безопасности: обнаружены патогенные микроорганизмы (сальмонеллы). Обнаружены антибиотики и/или антимикробные вещества (качественным методом — на тестовой микробиологической культуре). Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели: несвойственные свежим доброкачественным субпродуктам цыплят-бройлеров цвет и запах. По физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Желудки цыплят-бройлеров «Ярославский бройлер» не соответствуют требованиям безопасности: обнаружены патогенные микроорганизмы (сальмонеллы). Обнаружены антибиотики и/или антимикробные вещества (качественным методом — на тестовой микробиологической культуре). Имеют явные признаки недоброкачественности по органолептическим показателям и показателям свежести мяса.
Фактические показатели пищевой ценности продукции (содержание белка, жира и калорийность) существенно отличаются от указанных в маркировке данных и характерных для данного вида продукции показателей (согласно справочным данным) — все показатели меньше (за счет более высокого, по сравнению с характерным для данного вида продукции, содержания влаги), при этом содержание белка не соответствует приложению А к ГОСТ 31657-2012, по которому выпущена продукция. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Неудовлетворительные органолептические показатели: несвойственные свежим доброкачественным субпродуктам цыплят-бройлеров цвет и запах. По физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести: положительный (I) тест с реактивом Несслера на продукты распада белков, содержание летучих жирных кислот соответствует мясу сомнительной свежести, относительно высокое значение перекисного числа жира. Содержание белка не соответствует приложению А к ГОСТ 31657-2012, по которому выпущена продукция.
