Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278169
В избранноеВ избранном
В избранное
Желудки цыплят-бройлеров «Моссельпром»
ЗАО «Моссельпром»
Описание
Полное наименование Субпродукты птицы. Мышечные желудки цыплят-бройлеров, охлажденные
Изготовитель Акционерное общество «Моссельпром»
Срок годности 4 месяца
Условия хранения При температуре хранения от минус 1°C до плюс 1°C.
Произведено Акционерное общество «Моссельпром», Россия, 140162, Московская область, Раменский район, село Константиново, владение №1
Стандарт ТУ 10.12.40-312-23476484-2015
Достоинства
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям
- Не содержат остаточных количеств антибиотиков и антимикробных веществ
- Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в 0,001 г — в субпродуктах птицы данный показатель не нормируется, однако их обнаружение говорит о возможном риске для здоровья потребителя при употреблении продукции, особенно после недостаточно эффективной тепловой обработки
- Фактические показатели пищевой ценности продукции (содержание белка, жира и калорийность) существенно отличаются от указанных в маркировке данных и характерных для данного вида продукции показателей (согласно справочным данным)
- Относительно высокое содержание влаги и фосфора не позволяет исключить использования фосфатов в составе продукции (в качестве влагоудерживащего агента)
Желудки цыплят-бройлеров «Моссельпром» соответствуют действующим требованиям безопасности по проверенным показателям, однако выделены бактерии группы кишечной палочки (в 0,001 г), содержание которых в данном виде продукции не нормируется, но определяет существенный риск для здоровья потребителя, особенно при недостаточно эффективной тепловой обработке.
Фактические показатели пищевой ценности продукции (содержание белка, жира и калорийность) существенно отличаются от указанных в маркировке данных и характерных для данного вида продукции показателей (согласно справочным данным) — все показатели меньше (за счет более высокого, по сравнению с характерным для данного вида продукции, содержания влаги). Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
По органолептическим и физико-химическим показателям (кроме содержания белка) образец соответствует стандарту на данный вид продукции. Вырабатывается по ТУ производителя. По физико-химическим показателям свежести соответствует свежему мясу птицы. Относительно высокое содержание влаги и фосфора не позволяет исключить использования фосфатов в составе продукции (в качестве влагоудерживащего агента).
