Сок «Фрутоняня», яблоко-персик

Яблочно-персиковый сок «Фрутоняня» изготовлен в городе Липецке по ТУ 9163-041-18008485-07. Он оказался в конце рейтинговой таблицы по органолептическим показателям  (вкус, запах, цвет, консистенция и внешний вид). Эксперты отметили слишком яркую окраску, не свойственную фруктам, прошедшим тепловую обработку. А также слишком кислый, невыраженный вкус и запах яблок и персиков.  

В этом соке общее содержание сахаров меньше, чем в остальных протестированных образцах, что хорошо для детского питания. А вот фактическое количество аскорбиновой кислоты в испытанном образце свидетельствует о добавлении витамина C. Однако в маркировке он не указан (ч. 1 ст. 14.5 КоАП — продажа товаров при отсутствии информации, обязательность предоставления которой предусмотрена законодательством). 

Согласно ГОСТ Р 52474-2005, добавление пюре и мякоти в соки и нектары допускается только при изготовлении соков и нектаров с мякотью. Но сок «Фрутоняня» не может иметь такого названия, потому что доля мякоти в нем — всего 4,3 % (согласно ТР ТС 023/2011 соки и нектары с мякотью должны иметь ее массовую долю не менее 8 %). Поэтому следует признать, что рецептура этого сока весьма далека от традиционной. Однако, учитывая то, что сок изготовлен по техническим условиям, его несоответствие ГОСТу не является нарушением.