Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 276696
В избранноеВ избранном
В избранное
Филе цыпленка-бройлера без кожи «Куриное царство»
Торговый дом «Петелино»
В структуре мышечной ткани выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, что не соответствует маркировке (соли не указаны в составе), нет указания на обработку полуфабриката.
Описание
Полное наименование Части тушек цыплят-бройлеров». Филе без кожи. «Охлажденное»
Изготовитель АО «ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА»
Срок годности 7 суток
Условия хранения Хранить при температуре от -2°C до 2°C.
Произведено АО «ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА», 143060, Россия, Московская обл., Одинцовский район, п.Часцы, стр.3
Стандарт ТУ 9211-251-23476484-11
Товар в черном списке
В структуре мышечной ткани выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, что не соответствует маркировке (соли не указаны в составе), нет указания на обработку полуфабриката.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Филе цыпленка-бройлера без кожи «Куриное царство» по микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности, однако в структуре мышечной ткани выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот.
Имеет недостоверную маркировку о составе: в структуре мышечной ткани выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, что не соответствует маркировке (соли не указаны в составе), нет указания на обработку полуфабриката. Имеет недостоверную маркировку о показателях пищевой ценности: жира на 44% меньше, а белка на 7% больше, чем указано.
Продукт выработан по ТУ, однако по органолептическим показателям (за исключением аромата бульона, он слабовыраженный) и физико-химическим показателям соответствует стандарту на аналогичный вид продукции ГОСТ 31962-2013.
Образец имеет приемлимые органолептические свойства. Не содержит антибиотиков и гормонов.
Сравнительно высокое значение показателей количества летучих жирных кислот и перекисного число, что говорит о длительном или неправильном хранении продукта.
